El kebapi de carne de cordero es un excelente plato para un picnic o para una cena abundante con su familia. Jugosas salchichas sin cáscara, preparadas de manera especial, ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva.
Elige tu receta
Puedes cocinar kapapi en casa, pero tomará mucho tiempo. Lo principal es elegir los productos correctos y hacer el relleno. Puedes cocinar salchichas en el horno, en la parrilla e incluso en una sartén, así que elige el método que más te convenga.
Necesitarás:
- 1 kg de cordero joven;
- 4 cabezas de cebolla;
- 2-4 cucharadas cola gorda gorda;
- un montón de cilantro fresco;
- sal
- pimienta negra molida;
- pimentón seco molido;
- cilantro
Enjuague la carne de cordero con agua, deje que se seque por goteo, séquela con un paño limpio, luego límpiela de películas, venas grandes. Si hay un poco de grasa en los músculos, puede dejarlo, ya que agregará jugosidad al plato terminado.
Pase la carne, la grasa y la cebolla a través de la picadora de carne. Pica finamente el cilantro y agrégalo a la carne picada. Sal, pimienta, espolvorear especias y mezclar bien. Vuelva a picar la carne picada a través de una picadora de carne.
Tome todo el relleno resultante y golpee. Para hacer esto, tírelo en un recipiente o recipiente hondo, vuelva a armar y repita hasta que la masa se vuelva pegajosa. Ponga la carne picada en el refrigerador por varias horas.
Después de un tiempo, forme salchichas, cuya longitud es de aproximadamente 7-10 cm. Si planea freírlas sobre brasas calientes, prepare una marinada para regar. Para hacer esto, mezcle aceite de oliva, vinagre balsámico y vino en proporciones iguales. Tan pronto como note que los kebapi están ardiendo, rocíelos ligeramente. Freír hasta que estén tiernos, pero trate de no secar demasiado.
Puede hornear kebapi de cordero en un horno calentado a 180 grados. Suficientes 10-15 minutos. En el caso de que las salchichas no estén fritas, debe aumentar el tiempo de cocción. Perfore ligeramente el kebapi con un palillo de dientes o un tenedor; el jugo claro indica que se puede servir el plato.
Si le gustan más los platos grasos, vierta el aceite en una sartén, ponga a fuego medio. Freír como empanadas regulares hasta que estén cocidas. Kebapi resultará mucho más hermoso si tomas una sartén destinada a filetes; el fondo corrugado dejará marcas peculiares.
A pesar de los muchos métodos de cocción, los kebabs son especialmente sabrosos si se hornean sobre brasas. El aroma de la bruma le da al plato un tono específico.
Los kebabs de cordero se pueden servir en la mesa con cualquier guarnición, pero combinan especialmente bien con vegetales frescos u horneados: pimientos, tomates, papas, calabacín, calabaza, etc. Si lo desea, puede hervir arroz o cualquier otro cereal.
Vale la pena señalar que es extremadamente difícil cocinar kebapi de acuerdo con la receta original en casa. Si no desea lidiar con carne picada o simplemente no tiene tiempo para esto, puede obtener un excelente kebapi de cordero en la red de comercio Alphabet of Taste. La tienda cuenta con salchichas tradicionales sin cáscara con un sabor y aroma incomparables. El producto semiacabado está hecho de la mejor carne de acuerdo con todos los procesos tecnológicos. Puede realizar un pedido en cualquier momento con entrega a domicilio.