Una nuez de almendra entera con una crema ligera y delicada, espolvoreada con copos de coco aromáticos, esta es la receta del conocido postre Rafaello. Estos deliciosos dulces se pueden preparar en casa y no cederán al gusto de los de la tienda.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 barra de chocolate blanco;
- 60 ml de crema al 33%;
- 25 g de mantequilla;
- 75 g de hojuelas de coco;
- 24 piezas de almendras;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Prepara los ingredientes. Rompa una barra de chocolate blanco en trozos y llénelo con crema. Calienta la masa resultante en un baño de agua o microondas, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Pon la masa al fuego y haz que hierva.
2
Después de que la masa haya hervido, retírela del fuego y mezcle. Enfríe la masa a temperatura ambiente, luego agregue 20 gramos de hojuelas de coco y una pizca de sal.
3
Corte un pequeño trozo de mantequilla del tamaño del que puso en un tazón de gachas de leche y agréguelo a la masa. Mezcle y limpie a fondo la pieza de trabajo resultante en el refrigerador o en el balcón (en la temporada de invierno) para enfriar.
4 4
Después de enfriar, si la masa aún está en estado líquido, bátela con una batidora hasta que esté cremosa y vuelva a enfriar.
5 5
Pelar y freír las almendras o secarlas en el horno.
6 6
Comienza a esculpir dulces. En una tabla de cortar o en un plato común, vierta 50 gramos de hojuelas de coco. Toma dos cucharaditas. Tome una crema con una cucharadita y deseche la crema en pequeños copos de coco con otra cucharadita. Ponga las almendras, presionándolas suavemente sobre la crema, recoja pequeños copos de coco de los lados.
7 7
Enrolle bien el caramelo terminado en coco. Repita este proceso hasta que las almendras y la crema hayan terminado. Tome los dulces terminados para enfriar durante cuarenta minutos en el refrigerador.
Presta atencion
Guarde los dulces en el refrigerador y no los deje por mucho tiempo a temperatura ambiente, de lo contrario se derretirán.
Consejos útiles
Cuanto más pequeños sean los dulces, más convenientes serán. Es mejor usar hojuelas de coco pequeñas, en lugar de grandes, porque de esta manera los dulces tendrán una forma redonda más pareja.