Una cazuela de panqueque picante con relleno de queso y vegetales: un plato de cocina gourmet francesa. Puedes hacer una verdadera obra maestra culinaria a partir de productos ordinarios. La consistencia jugosa de la cazuela se da debido a la salsa picante de basemel.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 7 huevos
- - 100 g de crema agria
- - mantequilla
- - salsa de bashemel
- - 300 ml de leche
- - aceite vegetal
- - 200 g de requesón
- - 100 g de crema agria
- - 100 g de queso
- - pimienta negra molida
- - polvo de nuez moscada
- - 70 g de nueces
- - 200 g de harina
- - 400 g de col
- - 1 zanahoria pequeña
- - perejil fresco
Manual de instrucciones
1
En un tazón, mezcle 1 yema de huevo, 2 huevos, pimienta negra molida, sal, leche y polvo de nuez moscada. Agregue especias y sal como desee. Combina la mezcla terminada con harina y amasa la masa.
2
Muela el repollo y las zanahorias Fríe ambos ingredientes en aceite vegetal en una sartén. De la masa, prepare tortitas finas, después de mezclar las hojas de perejil picadas en la mezcla.
3
Requesón, 2 yemas y un poco de grasa de perejil con una masa homogénea. Batir 2 ardillas con una batidora y combinar con la mezcla de cuajada.
4 4
En un tazón, mezcle las verduras fritas, la cuajada, agregue el queso picado y las nueces. Coloque el relleno resultante de manera uniforme en todos los panqueques disponibles, cada uno de los cuales forma un rollo. Pon los espacios en blanco en una fuente para horno.
5 5
Prepare la salsa de bashemel a base de leche, queso rallado, mantequilla, nuez moscada rallada y yema de huevo. La mezcla debe llevarse a ebullición. Vierta los panqueques con salsa preparada. Espolvorea la cacerola encima con queso, nueces picadas y hierbas. Hornee el plato en el horno durante 30-35 minutos.