La pizza es un plato sabroso y abundante, perfecto para un aperitivo. El plato se prepara sobre la base de casi cualquier masa (levadura, sin levadura e incluso hojaldre), el relleno para el tratamiento se toma a su discreción. Dado que lleva mucho tiempo preparar masa de pizza de levadura para pizza, algunas amas de casa prefieren usar un producto sin levadura, que se prepara en solo unos minutos.
Elige tu receta
La pizza es un gran refrigerio, y si rellena el producto con champiñones, carne picada u otras cosas, entonces el plato puede convertirse en el plato principal de la mesa. Por supuesto, no vale la pena comer pizza a diario, porque este hábito de comer puede afectar negativamente la figura y la salud, pero ocasionalmente puedes darte el gusto con este delicioso pastel.
Al cocinar pizza, se debe prestar especial atención a la preparación de la masa, ya que el sabor final del producto dependerá de ello. Si necesita obtener pizza sobre una corteza suave, entonces es mejor cocinar una golosina en una masa de levadura, si desea probar la pizza en una base fina y crujiente, para prepararla debe descartar la levadura y amasar la masa solo con leche (puede usar ácido).
Como hacer masa de pizza en leche sin levadura
La masa sin levadura es buena porque se cocina muy rápido, ya que no necesita esperar varias horas cuando la masa sale, la masa en sí se eleva. Con un producto sin levadura, puede trabajar después de 10-15 minutos después de mezclar todos los ingredientes. Y esta es una gran ventaja, especialmente cuando los invitados están "en la puerta" y necesita cocinar algo rápidamente.
Para que la masa de pizza sin levadura sea suave y sabrosa, debe observar estrictamente las proporciones de los ingredientes al mezclar el producto, y también cumplir con ciertas reglas al cocinar platos. Entonces, al preparar masa para pizza:
- use solo alimentos frescos a temperatura ambiente;
- asegúrese de batir la masa (esto le dará una elasticidad especial);
- Después de mezclar todos los ingredientes, insista en el producto durante al menos 10 minutos (más tarde será más fácil trabajar con él).
Ingredientes
- 100 ml de leche;
- 1/4 cucharadita de sal;
- una cucharada de aceite vegetal;
- dos vasos de harina (o un poco menos)
Receta paso a paso:
Tamice la harina a través de un tamiz un par de veces (el procedimiento es obligatorio, si lo descuida, entonces el pastel de pizza estará firme, será imposible comerlo). Agregue sal, mantequilla y leche a la harina, mezcle todo bien. Primero, use una espátula o una cuchara para mezclar los ingredientes, luego, cuando la masa se convierta en un solo bulto grande, comience a amasar la masa con las manos.
Batir la masa sobre la mesa, luego colocarla en un recipiente hondo, cubrir con una servilleta o envoltura de plástico y dejar reposar durante unos minutos. Extienda la masa terminada en una capa de cinco milímetros de grosor y úsela como base para pizza.
Masa de pizza de leche agria sin levadura
Esta opción es adecuada para aquellos que desean cocinar pizza rápidamente, pero al mismo tiempo para que la masa sea suave y aireada. Lo más importante en la receta es no exagerar con el refresco, porque si pones más de este ingrediente de lo que la receta requiere, entonces en lugar de pizza obtienes una tarta abierta (la masa aumenta demasiado).
Ingredientes
- 500 ml de leche agria;
- 1/2 cucharadita de sal;
- dos cucharaditas de azúcar;
- dos huevos
- una cucharadita de refresco;
- 500 gramos de harina (o un poco más);
- Dos cucharadas de aceite vegetal.
Receta paso a paso:
Calienta la leche ligeramente (hasta 20-25 grados). Esto debe hacerse con cuidado para que el producto no se doble. Agregue sal, azúcar, refrescos y una cucharada de mantequilla a la leche, mezcle. Batir un par de huevos.
Tamizar la harina en una superficie de trabajo con un portaobjetos. Haga una depresión en la harina, luego vierta gradualmente la masa de leche previamente preparada y mezcle. Amasar la masa elástica e inmediatamente comenzar a estirarla, formando un pastel de pizza.
Pizza sin horno en leche sin levadura
Si desea cocinar una pizza casera clásica con leche sin levadura, debe prestar atención a esta receta. Los ingredientes para el plato se seleccionan para que tanto adultos como niños estén felices de comer el producto.
Además, la receta tiene una ventaja: no es necesario extender la masa, lo que ahorra tiempo. Es decir, toma menos tiempo preparar pizza y limpiar la cocina después de cocinar.
Necesitarás:
- un vaso de leche
- un huevo
- una cucharadita de sal;
- un vaso de harina;
- 1/2 cucharadita de refresco;
- un tomate grande;
- un pimiento
- 100 gramos de queso;
- cinco a seis champiñones;
- salsa de tomate y mayonesa (para engrasar la masa) - al gusto.
Receta:
Batir el huevo y la sal en una espuma densa (sin este paso, la masa de pizza sabrá a plastilina, es decir, será densa, no aireada). Agregue leche, refrescos y harina a la masa, mezcle para que no queden grumos. Cubra la fuente para hornear con pergamino (engrasado) y vierta la masa cocida en ella. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 7-10 minutos (debe hornear la parte superior del pastel para seguir trabajando con la pieza de trabajo).
Mientras se prepara la masa, enjuague las verduras, córtelas y los champiñones en rodajas finas. Retire la masa semiacabada del horno, engrase con mayonesa y / o salsa de tomate, ponga el relleno encima y espolvoree con abundante queso rallado.
Coloque la pizza en el horno durante otros 10 minutos, pero ya ha configurado la temperatura en el aparato de cocina a 220 grados. Al final del tiempo, retire la comida del horno y sirva. Cuando está caliente, el producto es más sabroso, por lo que no debe posponer la comida para más tarde.
Truco: exactamente de acuerdo con esta receta puedes cocinar pizza en una sartén en la estufa. Si usa una sartén de fondo grueso con una tapa bien ajustada para crear esta obra maestra culinaria, entonces los pasteles serán casi peores que los preparados en el horno.
