El Phali, un plato tradicional georgiano, también se puede preparar para aquellas personas que prefieren comer alimentos sin procesar térmicamente. Se está preparando un aperitivo caucásico a partir de un tipo de verduras con la adición de especias y especias. Para la preparación de phali, puede usar repollo, espinacas, remolacha. Las berenjenas phali tienen un sabor interesante. Lo clásico es hornear o escaldar las verduras antes de cocinarlas, pero se pueden preparar a partir de verduras crudas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Berenjena - 2 piezas
- - ajo - 1 - 2 dientes
- - nueces (granos) - 1 taza
- - sal, especias (cilantro molido, lúpulo-suneli, sumy)
- - verdes (cilantro)
Manual de instrucciones
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Pelar las berenjenas y, si es necesario, las semillas. Para la preparación de phali crudo de berenjena, es mejor tomar frutas jóvenes, ya que tienen un sabor más delicado y no requieren la eliminación de semillas. Berenjena preparada cortada en trozos arbitrarios.
2
Pelar el ajo. Si quieres un ligero sabor a ajo, toma un diente de ajo. Si desea un sabor más pronunciado y agudo, puede tomar dos o tres dientes de ajo. Clasifique los granos de nueces para excluir la entrada de particiones y trozos de cáscara en el plato.
3
La berenjena, el ajo, las nueces y las hierbas pasan por una picadora de carne. Hacemos esto dos veces para lograr la consistencia deseada de phali. En este caso, una licuadora o cosechadora no es muy adecuada; es mejor, si es posible, omitir los productos a través de una picadora de carne.
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Añadir sal, lúpulo suneli. Usho suneli generalmente se usa, pero aquí debe tenerse en cuenta que para preparar especias, el fenogreco está expuesto a altas temperaturas. Si quieres un sabor más picante, puedes agregar pimienta roja molida ardiente. Mezcle bien la pasta resultante, colóquela en un revuelto y espolvoree con sumy encima.
Puedes servir phali crudo con panecillos secos o vegetales crudos.