Una receta muy económica para la sopa de perlas por el costo del esfuerzo y el tiempo. Gracias al aderezo de harina, puede obtener sopa de cualquier densidad. También puede variar la cantidad de verduras y cereales a su discreción.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 taza de cebada perlada;
- - 250 g de champiñones frescos;
- - 1 cebolla;
- - un montón de perejil y eneldo;
- - 50 ml de aceite de cocina;
- - 1 cucharada una cucharada de harina o mantequilla;
- - verduras de temporada al gusto (solo no papas);
- - crema agria
Manual de instrucciones
1
Remoje previamente la cebada perlada durante al menos 1 hora (tal vez más), luego hiérvala hasta que esté tierna, reserve. Cocine los champiñones para la sopa.
2
Hervir los champiñones por separado en agua con sal (también puede tomar los secos), agregando verduras a su discreción y hierbas frescas. Asado universal para sopa: esta es cebolla picada ligeramente frita con zanahoria en aceite. Pero puede agregar tanto pimiento como apio. Pero es mejor no agregar papas, pero si desea cocinar una sopa más satisfactoria, puede agregar algunas papas, cortadas en tiras o cubos.
3
Agregue cebada perlada a la sartén. Si es necesario, agregue agua. Derretir la mantequilla en una sartén, mezclar con harina, freír hasta que estén doradas. Aderezo de harina también enviar a la olla con sopa. Llevar a ebullición.
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Apague la estufa, cubra la sopa de cebada perlada preparada con champiñones frescos y deje reposar durante 5 minutos. Después de eso vierta en platos, ponga una cucharada de crema agria en cada plato. Sirva con eneldo fresco (ramas enteras se pueden poner en platos para la belleza) y galletas de centeno.