El plato más delicioso para verdaderos gourmets. Una excelente combinación de mariscos y verduras frescas. Será de interés para todos los miembros de la familia.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de filete de pescado blanco
- - 1 cucharada l mantequilla
- - 1 cucharada l migas de pan
- - 3 claras de huevo
- - 1 cucharada l harina
- - 400 g de crema
- - 500 g de camarones hervidos
- - 6 colas de cangrejo de río
- - pulpa de 1 cangrejo
- - sal, pimienta, eneldo
- Salsa verde
- - 400 g de mayonesa
- - 200 g de crema agria
- - 2 dientes de ajo
- - 2 cucharadas l cebolla picada, perejil y eneldo
Manual de instrucciones
1
Lubrique un plato rectangular con una capacidad de aproximadamente 2 litros con mantequilla, espolvoree con pan rallado, corte el filete de pescado en rodajas y pique en una batidora.
2
Agregue sal, pimienta, clara de huevo. Agregue la harina, la crema, el eneldo y mezcle hasta que quede suave.
3
Pelar los camarones. Ponga la parte a un lado y pique el resto en trozos gruesos. Combina las colas de cangrejo y la carne de cangrejo.
4 4
Batir las proteínas restantes hasta formar espuma, agregar la mezcla de cangrejo. Luego divida la mezcla por la mitad, agregue los camarones triturados por la mitad y la mezcla de cangrejo por la otra. Coloque capas alternativamente.
5 5
Cubra con papel aluminio y coloque en una sartén hasta la mitad llena de agua caliente. Hornee por 1 hora.
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Mezcle los ingredientes de la salsa y refrigere. Cortar la pasta en rodajas y colocar en un plato para servir. Decorar con gambas peladas y ramitas de hierbas.