La pasta de hígado de pollo tiene muchas ventajas. Un plato saludable y asequible, no se necesita mucho tiempo para cocinar. Universal: se puede servir para el desayuno con sándwiches, se usa para rellenar la preparación de panqueques, profiteroles.
Elige tu receta
Necesitarás
- - hígado de pollo - 500 g;
- - cebollas - 1 pc.;
- - mantequilla - 100-150 g;
- - aceitunas sin hueso - 20 piezas;
- - ajo -1 diente;
- - coñac o brandy - 30 ml;
- - sal y pimienta - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente. Calienta la sartén con 100 gramos de aceite, agrega cebolla y ajo, fríe, revolviendo durante 4-5 minutos.
2
Enjuague el hígado, drene el exceso de agua, libre de películas. Córtalo en trozos y fríe con cebolla. Cocine por 8-10 minutos.
3
Ponga todo en un recipiente separado, mezcle con aceitunas y coñac. Enfriar un poco, sal y pimienta.
4 4
Moler el producto semiacabado resultante con una licuadora. Coloque la mezcla batida en la forma preparada, llénela con mantequilla derretida y déjela en frío durante 2-3 horas. Sirva el paté de pollo con aceitunas y coñac junto con picatostes o tostadas.
Consejos útiles
Para el almacenamiento a largo plazo, la pasta fría preparada puede congelarse.