Intente cocinar un plato muy delicioso, dietético y gourmet de acuerdo con esta receta: salmón hervido con salsa de arándano rojo.
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Necesitarás
- - 500 gramos de filete de salmón;
- - 500 ml. leche
- - 1 zanahoria
- - la mitad de la raíz del apio;
- - 1 cebolla;
- - 5 - 7 guisantes de pimienta negra;
- - hoja de laurel, sal al gusto.
- Para la salsa
- -200 ml. caldo de pescado;
- - 100 gramos de arándano rojo;
- - 50 ml. vino blanco seco
Manual de instrucciones
1
Lave el filete de pescado, córtelo en trozos y sumérjalo en leche durante media hora. Rallar las zanahorias.
2
Vierte medio litro de agua fría en la sartén. Ponga zanahorias, cebollas enteras peladas, raíz de apio. Pon una olla de verduras al fuego. Cuando el agua hierva, ponle guisantes y laurel.
3
En salmón, ponga salmón empapado en leche. Sal al gusto, cocine por 5 minutos.
4 4
Para preparar la salsa, los arándanos deben hervirse en un caldo de pescado hasta que se evapore el exceso de líquido. Después de esto, vierta el vino en la salsa, hierva y hierva durante 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.
Al servir, vierta el salmón con salsa de arándanos. El arroz hervido se puede servir en la guarnición.