En la era de la estandarización y la versatilidad, la idea de organizar un café temático que tenga éxito no es tan simple. La razón de esto es que las personas difieren en sus gustos y preferencias, y es bastante difícil encontrar el formato individual que tendrá demanda. Sin embargo, una de las opciones más beneficiosas para todos es la atmósfera de gangster chic inherente a Chicago en los años 30. Los días de la Prohibición han provocado el amanecer de los clanes de la mafia, haciendo fortuna en establecimientos subterráneos de bebidas, ofreciendo a sus visitantes apuestas. Muchas personas quieren tocar esos momentos y sentirse en el papel de un mafioso experimentado, por lo que la apertura de dicha institución les permitirá realizar su sueño.
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Las tareas
La tarea principal del restaurador, que emprendió la implementación de esta idea, es la necesidad de crear una atmósfera misteriosa de la era de los gángsters, que transportará a los huéspedes a esos tiempos lejanos. Sin embargo, la congestión del interior, así como su excesiva complejidad sin tener en cuenta las tendencias modernas, pueden ser una broma cruel. Al abrir una cafetería al estilo de Chicago en los años 30, debe ofrecer al visitante un servicio moderno y temas cuidadosamente pensados.
El escenario correcto
En aquellos días, tales lugares se ubicaban con mayor frecuencia en los sótanos de las casas, y en ellos, por regla general, las paredes no recibían mucha atención. Por lo tanto, la imitación de la mampostería es la más adecuada como base para la futura institución. Si se implementa tal idea, es demasiado costosa, las paredes se pueden cubrir con una densa materia de tonos oscuros (principalmente tonos negros y morados). Para los cafés las 24 horas o aquellos que trabajan en la mañana, puede usar paneles de madera de luz, pero no colores brillantes. La textura del árbol también transmitirá perfectamente el estilo de los años 30.
Las paredes deben estar decoradas con fotografías en blanco y negro que ilustren la vida de Chicago en la noche de ese período, así como tarjetas de artistas famosos y representantes prominentes de los clanes de la mafia. También en el interior habrá artefactos apropiados de la era del gángster, por ejemplo, un modelo de una ametralladora Thompson. Un resaltado adicional le dará un teléfono montado en la pared, apropiado para la hora. Cabe señalar que transmitir una atmósfera adecuada es bastante simple, pero aún no debe sobrecargar las paredes con parafernalia.
La iluminación tenue creará una sensación de misterio y comodidad. Puede implementarlo utilizando luces de pared vintage, así como lámparas de pie. Sin embargo, debe haber suficiente luz para una comunicación cómoda entre los invitados y las comidas. Si hay una escena para un artista o un karaoke, debes cuidar la presencia de un foco que lo ilumine. Es mejor tener un micrófono de karaoke que no sea moderno, sino que se tenga en cuenta las características de esa época, y su soporte será, sin duda, el toque final.
Los sofás suaves y las esquinas que rodean la mesa, así como la presencia de particiones agregarán intimidad y seguridad a la comunicación de los invitados. Esto será apreciado no solo por las parejas enamoradas, sino también por los socios comerciales que discuten las transacciones. Las sillas masivas hechas de metal, así como deliberadamente bruscamente de madera, también son adecuadas para la barra. Todo depende del grupo objetivo y los horarios de apertura de la institución.
Una solución popular y buscada en presencia de varias salas es la diferenciación del color. Por lo general, estos son interiores azules, rojos y verdes. La elegancia adicional y la posibilidad de privacidad de una ruidosa compañía de invitados proporcionará una habitación secreta, generalmente oculta detrás de un armario o panel en la pared. Esto es apreciado no solo por los amantes de los temas de gángsters, sino también por los visitantes comunes que buscan la soledad.
Banda sonora
Los años 30 es la era del apogeo del jazz y la popularidad de las composiciones de blues. De los altavoces ocultos puede fluir un motivo relajante y pacificador que no causará irritación al visitante promedio y sin duda hará las delicias de un verdadero conocedor de esta música. Las presentaciones periódicas de las bandas de jazz serán el toque final para crear la atmósfera necesaria.
Si el café tiene karaoke, es mejor asignarle un lugar en una habitación separada y ofrecerlo como un servicio separado. Por lo tanto, esto no interferirá con otros huéspedes que se sienten atraídos por la atmósfera de los años 30. Además, el karaoke atraerá a la institución a los amantes de la composición de canciones bajo la pista de acompañamiento. Este entretenimiento generalizado traerá constantemente ingresos adicionales a los propietarios de dichos establecimientos.
Funciones del menú
En los años 30, los miembros de la familia de los clanes de la mafia eran inmigrantes de Italia y Sicilia, pero las pandillas irlandesas también operaban en las ciudades. Por lo tanto, el restaurador definitivamente debe dar preferencia a la cocina italiana, así como incluir platos clásicos estadounidenses en el menú del restaurante. Al elegir la composición final del menú, deben cubrirse tantos consumidores como sea posible, por lo que los platos de carne deben diluirse con ensaladas. Sin duda, serán ordenados por chicas que siguen la figura y vegetarianos. Como regla general, estos dos grupos de personas dejan la mayoría de las revisiones sobre la institución. Por lo tanto, ambos pueden crear una excelente reputación para el café y destruirlo por completo.
El menú puede diseñarse en el espíritu de esos años utilizando fuentes de periódico. Al compilarlo, el principal error de la mayoría de los propietarios es que cuando se les ocurren nombres adecuados, muestran una imaginación excesiva. Esto confunde a los invitados y puede molestarlos. Solo las especialidades merecen un nombre único, cuya cantidad, como regla, no exceda de tres. Cabe señalar que deben cocinarse perfectamente.
Reproduciendo la era de Chicago de los años 30, uno no debe olvidarse de las bebidas. Los huéspedes que son negativos sobre el consumo de alcohol preferirán diferentes variaciones de café. El restaurador debe asegurarse de elegir un buen proveedor, ya que el café es una de las bebidas más rentables. El alcohol debe estar representado por champán, varias cervezas y una gran cantidad de whisky. Cuantas más opciones y cuanto más amplio sea el rango de precios, mejor. No te olvides de varios cócteles. Presta especial atención al whisky para hombres y al vermut para mujeres.