Zrazy picante es un segundo plato independiente, pero también puede actuar como un aperitivo. El sabor del plato terminado puede variar según la composición y la gravedad de la adjika, que se utiliza en la preparación. El queso duro incluido en la carne picada, por el contrario, da ternura zraza, lo que conduce a un equilibrio de gustos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para base de carne
- - 550 g de ternera (lomo)
- - 3 cucharadas l adjika
- - 250 ml. caldo de carne
- - 1 huevo de gallina
- - galletas saladas
- - 25 g de harina de trigo
- - sal
- - especias
- Para carne picada
- - 55 g de mantequilla
- - 45 g de queso duro
Manual de instrucciones
1
Diluya la adjika caliente con caldo de carne o crema agria.
2
Corta los platos del medio del lomo de res. Deséchelos finamente, espolvoree con especias y sal, engrase con adjika diluida.
3
Para carne picada, ralle el queso en un rallador fino y vierta la mantequilla derretida. Revuelva y enfríe para que la masa "mantenga su forma".
4 4
En medio de chuletas cocidas, ponga la carne picada y enrolle en pequeños tubos. Enrolle el zrazy preparado en harina, colóquelo en un huevo batido y espolvoree con pan rallado fino por todos lados.
5 5
Vierte el aceite refinado en la sartén, caliéntalo, coloca los tubos de carne en el aceite y fríe hasta que estén dorados.
6 6
Fríe los tubos en un tazón, vierta el caldo de carne y cocine a fuego lento en el horno hasta que estén tiernos.