Un visitante lejano de Australia, la macadamia legítimamente ocupa el primer lugar entre las nueces del mundo entero, porque es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Gracias a esto, la macadamia se usa tanto en la cocina como en la medicina.
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La nuez de macadamia es similar en apariencia y sabor a las avellanas, pero la supera en contenido de nutrientes. El costo también es más alto, ya que es difícil cultivarlo: el árbol comienza a rendir entre 8 y 10 años después de la plantación, y el intervalo entre la floración y la maduración completa de las nueces es de 6-7 meses.
La macadamia es un componente de los platos de carne, pescado y verduras, para lo cual se utilizan nueces pequeñas picadas. Los grandes se sirven como postre en forma frita y bañada en caramelo. En lugar de un producto completo, también se puede usar aceite exprimido: tiene un sabor delicado y es adecuado como aderezo en cualquier alimento, dándole un tono elegante.
La macadamia se puede consumir fresca. Para mejorar el sabor, se sala y se sirve con café.
El contenido de calorías de la nuez es alto y asciende a 718 kcal por 100 g, pero no debe temer una cifra tan grande, porque para obtener una dosis diaria de nutrientes no es necesario comer esta cantidad, solo sazone una de ellas con ella. La grasa contenida en el producto es ¾ del volumen total, pero debido a su origen vegetal, no solo no hace daño, sino que también es un suplemento biológico indispensable para personas con colesterol alto y propensas a la aterosclerosis. Es incluso más efectivo que el aceite de oliva y linaza probado. El uso de macadamia en un grado razonable ayuda a mejorar la permeabilidad de los vasos sanguíneos y a fortalecer sus paredes.
Los platos, de los cuales la macadamia es un componente, no deben administrarse a los perros, ya que esta nuez es venenosa para ellos y puede causar su debilidad a largo plazo y mala salud.
La macadamia contiene grandes cantidades de vitaminas, macro y microelementos que realizan funciones importantes en el cuerpo. El líder en cantidad (2.5 mg) es la niacina, también conocida como B3 o PP. Nutricionista, es conocido como ácido nicotínico. Al igual que la vitamina C (que también está contenida en este producto, 1, 2 mg), la niacina se considera la herramienta más poderosa en la lucha contra una serie de enfermedades. Participa en procesos metabólicos, afecta la composición de la sangre y su corriente. Como principal ingrediente activo en aceites y cremas, el ácido nicotínico es indispensable para mantener la condición normal de la piel. La niacina es parte de un conjunto de medidas preventivas utilizadas para trastornos estables del estado emocional: depresión, estrés y algunas enfermedades mentales.
La falta de vitamina B1 conduce a un deterioro en el funcionamiento del sistema muscular, incluidos el corazón y el tracto digestivo, así como a una disminución del impulso nervioso. Además, participa en la hematopoyesis y ralentiza el proceso de envejecimiento, especialmente en presencia de factores negativos como el tabaquismo y el consumo de alcohol. Su contenido en macadamia es de 1.2 mg.
Otras sustancias beneficiosas (vitaminas B2, B5, B6, B9, E), así como macro y microelementos (potasio y magnesio, calcio y fósforo, sodio, zinc, hierro, manganeso, cobre, selenio) están disponibles en macadamia en una cantidad suficiente. Con el uso regular para estabilizar el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo de las células correctas (mientras se suprimen las células cancerosas), mejorar el estado de la piel y el cabello y el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano.