El idioma del mar es un pez que se encuentra principalmente en los mares con un clima tropical o subtropical, no tiene un olor pronunciado, por lo tanto, los platos de este pescado serán apreciados incluso por aquellos que no les gusta este producto. Prepararemos el idioma del mar, horneado en masa, un plato perfecto para una mesa festiva y cotidiana.
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No todos los amantes de la lengua marina saben que este pez es pariente de la platija. Exteriormente, el pez parece una suela de zapato, por lo que los estadounidenses le dieron un nombre que se traduce del inglés como suela de zapato.
Para preparar el plato necesitarás:
- lengua de mar (filete) - 400 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- harina - 100 g;
- agua - 100 ml;
- sal - al gusto;
- especias para pescado - opcional;
- aceite vegetal - para hornear.
Tome un recipiente hondo y rompa los huevos de gallina en él, luego bátelos con un batidor, una batidora o un tenedor hasta que se agregue una masa homogénea a la que se agrega agua. Ahora mezcle bien el contenido del tazón, agregue la harina de trigo y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Sal la masa, luego mezclar nuevamente. La masa para el idioma del mar está lista.
Descongele el pescado a temperatura ambiente. En un momento en que el idioma del mar se descongela, calienta la sartén con aceite vegetal en una estufa (puedes usar aceite de oliva o de girasol).
Corte la parte del filete de la lengua marina en trozos que tengan una longitud de 4-5 centímetros, luego sumerja cada trozo en la masa de huevo terminada. Difundir la lengua marina en la sartén. El pescado debe freírse por ambos lados hasta que esté cocido. El hecho de que su plato esté listo le dirá que el pescado cambiará a un color dorado.
Es mejor tomar trozos con una cuchara ranurada, para que el pescado esté menos grasoso. El mar horneado en masa está listo y se puede servir caliente junto con guarniciones de verduras, como papas o arroz.