Los champiñones marinados crudos en realidad solo se llaman condicionalmente así. Este adobo no incluye vinagre, azúcar y sal; pero, sin embargo, crea la ilusión de un sabor en escabeche.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 0.5 kg de champiñones frescos
- - jugo de medio limón
- - 1-2 dientes de ajo
- - 1 cebolla mediana
- - 1/2 cucharadita sal marina
- - pimienta negra
- - 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- - prensa de ajo
Manual de instrucciones
1
Preparación de hongos:
Lave los champiñones con agua corriente. Poner en un colador o toalla para secar.
Luego corte los champiñones en rodajas finas y colóquelos en un recipiente hondo.
2
Preparación de la marinada:
Mezcle el jugo de medio limón con sal, pimienta y aceite de oliva.
Presione el ajo y agregue a la mezcla. El ajo en la marinada es opcional.
3
Cortar la cebolla en medio aros finos, agregar a los champiñones. Rellene todo con la mezcla.
Mezcle suavemente y ponga en el refrigerador por un par de horas.
Presta atencion
Esta receta no usa marinada regular, lo que permite almacenar los alimentos durante mucho tiempo. Por lo tanto, los champiñones en escabeche no se pueden almacenar en alimentos crudos durante más de dos días.
Consejos útiles
Para evitar que los hongos se rompan durante la agitación, es mejor cerrar los platos con una tapa y agitarlos varias veces.