La combinación de pasta y pollo no es solo un clásico de la cocina, sino la forma más popular de servir estos dos deliciosos ingredientes. Para cocinar, necesitará aves y pasta, todos los demás componentes son variables. ¿Cuáles son las recetas?
Elige tu receta
Al cocinar, debe guiarse por sus expectativas, ya sea que desee pasta italiana con pollo y champiñones o cuernos clásicos con patas a la parrilla en el horno. ¿Quizás será un espagueti boloñés clásico de fideos caseros y pollo picado? Todos estos platos, por supuesto, son muy sabrosos, interesantes y diversifican su mesa.
Pasta de filete de pollo
Composición:
- Macarrones - 400 g;
- filete de pollo - 400 g;
- crema agria 20% - 180 g;
- queso procesado - 80 g;
- hierbas frescas - 100 g;
- pasta de tomate - 70 ml;
- cremoso aceite - 50 g;
- crece aceite - 15 ml;
- condimentos y sal.
Proceso de cocción paso a paso:
- Calienta el agua en una sartén y sumerge los espaguetis en ella, agrega sal. Mezcle constantemente con una espátula de goma o madera para que no se peguen.
- Mientras se cocinan los fideos, ralle el queso muy finamente. Spaghetti se puede llegar después de 8 minutos. No drene toda el agua, dejando un poco de caldo en el fondo de la sartén, a unos 2 cm del fondo, para que la pasta no se pegue y alcance gradualmente. Agregue mantequilla y mezcle. Cubierta.
- Enjuague y pique la carne de pollo. Si hay huesos, sepárelos del filete. Corte la pulpa en un tamaño conveniente: cubos, cubos, pajitas. Y freír durante 10 minutos en una sartén caliente en aceite.
- Combina la pasta de tomate con crema agria y queso. Enjuague las verduras y pique finamente, agregue al aderezo y espolvoree con especias. Puedes verter un poco de agua.
- Pronto, mueva el aderezo con pollo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Extender sobre platos con lados anchos. Primero, coloque los espaguetis en forma de nido sobre ellos, ponga el pollo encima y vierta la salsa. Espolvorea con hierbas frescas.
Pasta italiana cremosa con pechuga
Composición:
- Macarrones - 400 g;
- carne de pollo - 400 g;
- cebollas grandes - 1 pc.;
- crema grasa - 200 ml;
- condimento de hierbas de Provenza - una pizca;
- pimentón — una pizca;
- sal
- mantequilla - 25 g.
Proceso de cocción paso a paso:
- Enjuague el pollo con agua corriente y sumérjalo en una toalla. Moler en partes iguales a su gusto.
- Pela la cebolla y córtala en aros finos.
- Calienta la sartén y fríe las verduras con pollo a fuego lento hasta que estén cocidas - 25 minutos.
- Escurra la crema y todas las especias con sal. Escurrir debajo de la tapa por un par de minutos más.
- Cocine la pasta: ponga agua, hierva, agregue sal y vierta la pasta. Cocine por no más de 10 minutos. No permita que la pasta hierva, pero déjela ligeramente firme. Ella se preparará en salsa de pollo.
- Drene el agua hirviendo desechando la pasta en un colador y enjuague rápidamente con agua corriente. Verter en una sartén con pollo y mezclar bien. El plato está listo para servir.
Espaguetis con baquetas bajo parmesano
Composición:
- espagueti - 400 g;
- muslos de pollo - 800 g;
- crema aceite - 80 g;
- crema grasa - 220 ml;
- harina alta variedades - 60 g;
- Parmesano - 100 g;
- el aceite crece - 70 ml;
- condimentos y hierbas frescas como la albahaca.
Proceso de cocción paso a paso:
- Las ollas se pueden usar con huesos, pero será mejor comerlas si se quitan cuidadosamente los huesos de su pollo. Espolvorea la carne con sal y especias y deja marinar durante 30 minutos o más.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén. Cortar el pollo en trozos y, sumergir en harina, freír hasta que esté crujiente.
- Ponga los espaguetis en agua hirviendo, agregue sal y cocine por 10 minutos.
- Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta harina y caliéntela a fuego lento. Luego agregue crema y, sin hervir, vierta queso rallado y especias en la mezcla. Revuelva con una espátula y a fuego lento para permitir que los ingredientes se combinen. Envíe el pollo a la salsa y mezcle los espaguetis con la salsa.
- Pica finamente los tallos de albahaca, deja las hojas intactas o rasga por la mitad. Decorar con hierbas al servir.
Pasta de pollo y champiñones
Composición
- cualquier forma de pasta - 280 g;
- pollo ahumado - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 20 g;
- champiñones - 400 g;
- vino blanco - 120 ml;
- crema - 200 ml;
- queso - 60 g;
- el aceite crece - 30 ml;
- verduras (cilantro, perejil) - 50 g.
Proceso de cocción paso a paso:
- Cocine los fideos hasta que estén medio cocidos, al estado de "al dente". Escurrir y sazonar con mantequilla.
- Trozos de carne divididos en fibras y enviados a una sartén wok o cualquier otro recipiente hondo calentado.
- Las setas no deben hervirse de antemano. Enjuague y limpie de la suciedad. Córtelos en rodajas finas y agréguelos a la carne para freír.
- Pelar y triturar el ajo en una prensa de ajo, agregar a la fritura.
- Para crear una salsa fragante, vierta vino en el pollo y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Ahora es el turno de la crema. Después de combinar todos los ingredientes, cocine a fuego lento la salsa durante otros 5 minutos. Y combinar con pasta terminada. La pasta con champiñones y pollo está lista.
Pasta de pollo delicada
Composición:
- filete de pollo secado al sol - 600 g;
- pasta - 350 g;
- huevo - 1 pc.;
- crema grasa - 150 ml;
- 1/4 limón
- sal y especias.
Proceso de cocción paso a paso:
- Muela el pollo en pedazos idénticos y cocine a fuego lento. Agregue todos los ingredientes secos.
- Rompa el huevo separando la yema de la proteína. Ponga la proteína en el refrigerador, no será necesaria. Batir la crema con la yema y verter en la sartén al pollo. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Cocine la pasta hirviéndola por no más de 8 minutos. Escurre el agua, transfiérelos a la salsa. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que esté cocido. Espolvorea con jugo de limón fresco antes de servir.
Pasta con verduras y pollo.
Composición:
- carne de pollo - 400 g;
- conchas o plumas de pasta - 300 g;
- ajo - 5 dientes;
- pimiento dulce - 1 pc.;
- ají - 1 pc.;
- tomate grande - 1 pc.;
- cebolla mediana - 1 pc.;
- caldo de pollo - 1 l;
- limón - 1 pc.;
- leche - 100 ml;
- verdes - 1 manojo;
- condimentos y sal.
Proceso de cocción paso a paso:
- Enjuague y pique el pollo en cubos.
- Pelar el ajo y picarlo con una prensa. Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo.
- Pimientos de semillas y tallos y cortados en tiras finas.
- Fríe las verduras con pollo en una sartén y vierta leche en ellas. A la temporada.
- Cocine la pasta hirviéndola en caldo salado durante 10 minutos. Escurra el líquido, combine la pasta con la salsa cremosa. Vierta el jugo de limón recién exprimido.
- Lave las verduras y pique finamente, agregue a la pasta.
Pasta con pollo bajo una capa de queso
Composición:
- pasta - 450 g;
- pierna de pollo grande - 450 g;
- pimiento (diferentes colores) - 2 piezas;
- crema grasa - 180 ml;
- ajo - 5 dientes;
- cebollas grandes - 1 pc.;
- queso de cualquier suavidad - 300 g;
- condimentos - hierbas y pimienta, sal.
Proceso de cocción paso a paso:
- Calienta la crema y combina con los condimentos.
- Pelar y picar todas las verduras a un tamaño apropiado.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Hervir la pasta en agua hirviendo y drenar el agua a través de un colador.
- Enjuague y separe el pollo del hueso, pique en cubos pares y fríalos con vegetales a fuego medio. Después de 15 minutos, agregue la crema tibia y oscurezca durante unos 6 minutos.
- Al servir, vierta la pasta con salsa y espolvoree con queso densamente. Para que el queso se derrita en un tazón, todos los ingredientes deben estar muy calientes.
- Puedes decorar con ramas de vegetación.
Pollo a la Boloñesa
Una forma inusual, pero muy simple y sabrosa de servir espagueti con pollo guisado en pasta de tomate.
Composición:
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla mediana - 1 pc.;
- zanahorias pequeñas - 1 pc.;
- caldo de carne - 300 ml;
- La mantequilla es crema. - 30 g;
- tomate pasta - 60 ml;
- sal y pimienta;
- queso - 100 g;
- Macarrones - 400 g;
- el aceite crece - 20 ml.
Proceso de cocción paso a paso:
- Pon agua hirviendo debajo de la pasta. Vierta los fideos en agua hirviendo junto con sal y cocine de acuerdo con las recomendaciones del paquete. Escurrir y mezclar con mantequilla.
- Mientras cocina la pasta, pele la cebolla de la cáscara, enjuague las zanahorias y pique todo en trozos pequeños tanto como sea posible.
- Enjuague y pique el pollo en una picadora de carne.
- Agregue cebollas y zanahorias al aceite vegetal caliente, después de 3 minutos de freír intensamente agregue la carne picada de pollo con sal. Interferir constantemente.
- Precaliente el caldo de carne (si no está allí, puede diluir el caldo de pollo en agua). Combine con pasta de tomate y agregue a la fritura de cebollas, zanahorias y pollo.
- Calienta en una sartén sin tapa hasta que la salsa se espese. Pruebe y agregue especias.
- Para servir en un plato, ponga una porción de pasta, vierta salsa boloñesa en el medio y espolvoree con queso rallado.
Pasta guisada con pollo con filete y champiñones
Látigo rápido sin pasta. Preparación: en solo 20-25 minutos.
Composición:
- carne de pollo de cualquier parte de un cadáver sin hueso - 500 g;
- ostras o champiñones - 350 g;
- pasta pequeña (cuernos, arcos, conchas, etc.) - 300 g;
- crema grasa - 250 ml;
- caldo o agua - 200 g;
- sal y negro pimienta
- cebolla mediana - 1 pc.;
- crece aceite - 50 ml;
- verdes - 50 g;
- ajo - 5 dientes.
Proceso de cocción paso a paso:
- Coloque una sartén grande con un fondo denso y bordes altos para calentar con una cuchara de aceite vegetal.
- Pelar y picar la cebolla y los champiñones, verter en una sartén. Enjuague el pollo con agua corriente y córtelo en pedazos uniformes. Enviar a las verduras para freír.
- Estofado no más de 3 minutos, pero la carne debe ponerse blanca. Puedes aumentar el fuego.
- Agregue crema y agua, sal y especias a la sartén. Y apaga otros 3 minutos. Puede agregar pasta cruda y, reduciendo la temperatura, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante unos 10 minutos, revolviendo la salsa cada minuto.
- Pelar y picar el ajo, enjuagar y picar las verduras. Vierta la pasta guisada con pollo un minuto antes de cocinar, revuelva y apague.