El arándano rojo no solo es muy sabroso, sino que también es extremadamente útil, mientras que sus propiedades medicinales se conservan incluso después del tratamiento térmico. La mermelada de arándano rojo contiene muchas vitaminas diferentes, puede tener un efecto antipirético y sirve como una excelente prevención de los resfriados.
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Mermelada clásica de arándano rojo
La versión clásica de cocinar mermelada de arándano es bastante simple. Otras bayas y frutas no se usan en esta receta, lo que le permite disfrutar plenamente del sabor único de las arándanos rojos maduros.
Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de arándano rojo;
- 250 ml de agua;
- 500 g de azúcar granulada.
Cocina
Las bayas de arándanos frescos se lavan a fondo con agua corriente y se limpian de sus colas. Llenamos la sartén con agua y le echamos arándanos rojos. Le damos un poco de agua a las bayas y luego agregamos azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y luego cocine por otros 15 minutos. De la superficie de la mermelada, retire la espuma, viértala en frascos limpios, enrolle y retire para enfriar.
Mermelada de arándano rojo con manzanas
La mermelada de arándano rojo es muy sabrosa, sin embargo, si le agrega otras bayas o frutas, adquirirá un sabor más interesante y rico. Por ejemplo, resulta increíblemente sabrosa mermelada de arándanos rojos y manzanas. Además, en términos de sus propiedades curativas, este manjar no es de ninguna manera inferior a la mermelada de frambuesa.
Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de arándano rojo;
- 1 kg de manzanas;
- 200 ml de agua;
- 700 g de azúcar granulada.
Cocina
Mis arándanos rojos y limpios de hojas, colas y otras basuras. Lave las manzanas, pélelas y córtelas en cubos medianos. Ponemos la sartén con agua en la estufa, cuando el líquido hierve, bajamos las arándanos y cocinamos durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue las manzanas picadas a la sartén y cocine por otros 10 minutos, sin dejar de interferir. Vierta el azúcar en la mezcla y cocine nuevamente por 10 minutos. La mermelada de arándano y manzana lista se vierte en frascos esterilizados calientes y se enrolla.
Mermelada de arándano rojo con mora y miel
La combinación de dos bayas silvestres, arándanos y moras, le da a la mermelada un sabor ligeramente ácido que puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes.
Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de arándano rojo;
- 1 kg de mora;
- 200 ml de miel;
- 1 cucharada una cucharada de jugo de limón;
- 400 ml de agua.
Cocina
Lavo las bayas con agua corriente y las limpio de sus colas. Llenamos la sartén con agua, la ponemos a fuego lento, vertimos las bayas lavadas y agregamos miel. Luego hierva el agua y cocine la mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Retire la mermelada de arándano y zarzamora del fuego, agréguele jugo de limón, altere completamente todo y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Vierte la golosina terminada en frascos y gira las tapas.