La pechuga de pollo es una valiosa carne baja en grasa que contiene muchas vitaminas y se digiere fácilmente. Los partidarios de una dieta saludable comen este filete hervido u horneado con una pequeña cantidad de grasa. Y si aborda el asunto con imaginación, entonces la carne saludable también se puede preparar increíblemente deliciosa.
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Aperitivo dietético de pechuga de pollo
Un manjar de pollo bajo en grasa reemplazará con éxito la salchicha habitual (y no muy saludable) en el emparedado de la mañana. La receta es muy simple.
Ingredientes
- pechuga de pollo entera - 1 pc
- salsa de soja - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharada una cuchara
- agua potable - 0.5 l
Cocinar es muy simple:
- Si la carne está en el hueso, separe el filete. Enjuague la carne en agua fría.
- El agua potable se calienta ligeramente a unos 30 grados. Agrégale sal. En esta solución, remoje la pechuga de pollo, déjelo durante una hora y media.
- Después del tiempo especificado, tome la carne y séquela con una servilleta.
- Rallar con salsa de soja.
- Envolver con papel de aluminio, poner en una bandeja para hornear y enviar en un horno caliente.
- Hornee a 200 grados durante media hora.
Enfríe la carne terminada y póngala en el refrigerador. A la mañana siguiente, tendrá una merienda sabrosa y valiosa. Se puede cortar en porciones para sándwiches y también se puede usar para hacer ensaladas.
Rollo de queso griego
Otra receta interesante para el aperitivo frío del pollo, un poco más complicado. ¡Pero el resultado vale la pena!
Productos requeridos:
- filete de pechuga de pollo - 4 piezas
- queso feta - 200 g
- queso duro - 50 g
- ají rojo 1 pc.
- cebolla verde 30 g
- ajo - 2 dientes
Además, prepare sal, pimienta, aceite de oliva y limón.
Cocina
- Enjuague y seque el filete. "Medio seno" cortado longitudinalmente en dos capas delgadas. Cada pieza se golpea ligeramente con un martillo culinario.
- Agregue sal y pimienta a la carne. Exprima el jugo del limón, espolvoree con la pieza de trabajo. Dejar marinar durante aproximadamente media hora.
- Para el relleno, corta el queso en cubos. Picar la cebolla, agregarle un diente de ajo, pasar por la prensa. Mezclar con queso.
- Organizar el relleno en trozos de carne (en un borde ancho). Envuelva los rollos. Para que los productos no diverjan, los bordes se apuñalan con palillos de dientes.
- Picar el segundo diente de ajo y ají en rodajas. Vierte aceite de oliva en el fondo de la sartén, calienta y cubre con especias picadas. Fría por un par de minutos, luego retire el ajo y la pimienta. Y en esta sartén, fríe los rollos durante tres minutos en cada uno de los dos lados.
- Pon los rollos en el formulario. Espolvorear con queso duro, rallado. Hornee hasta que aparezca una corteza de queso a 190 grados, lo que no toma más de media hora.
Los rollos se comen fríos, cortándolos en trozos redondos.
Ensalada de pechuga de pollo con kéfir
Reducimos el contenido calórico de las ensaladas, reemplazando la mayonesa grasa tradicional con un kéfir ligero y saludable.
Productos requeridos:
- filete de pechuga de pollo - 1 pc
- kéfir (1%): un poco más de medio vaso
- pepino - 2 piezas
- guisantes verdes - 150 g
- eneldo - 100 g
- sal
Cocinar paso a paso:
- Los filetes deshuesados y sin piel se deben hervir primero en agua hirviendo durante unos 25 minutos. Genial
- Cortar la carne hervida en cubos medianos.
- Hacemos lo mismo con los pepinos.
- Picar el eneldo.
- Vierta la carne de pollo, pepino, guisantes y eneldo en una ensaladera. Vierta el kéfir, sal y revuelva.
Puedes servir!
Sopa De Pollo Alforfón
El primer plato, que combina varios alimentos saludables al mismo tiempo.
Ingredientes
- pechuga de pollo en el hueso - 1 pc.
- trigo sarraceno - 200 g
- papas - 2 piezas tamaño mediano
- zanahorias - 1 pc
- cebollas - 1 pc.
- eneldo, perejil - 1 manojo
También se necesita sal y algo de aceite vegetal.
Cocina
- Coloque la carne de pollo lavada y pelada en una sartén y vierta aproximadamente 2.5 litros de agua. Enciéndelo y déjalo hervir. ¡No olvides quitar la espuma!
- Mientras la pechuga de pollo está hirviendo, pique las cebollas y las zanahorias con un rallador grueso. Sin embargo, está permitido cortarlo en pequeñas tiras o cubos, como desee.
- Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Pase las zanahorias con cebolla hasta que esta esté dorada.
- Enjuague bien el trigo sarraceno con agua fría. Secarlo, para lo cual verter en una sartén seca sin aceite y poner a fuego medio. Párese, revolviendo constantemente, durante cinco minutos.
- Pelar las papas y cortarlas en cubos.
- Retire la pechuga de pollo del caldo y sepárelo de los huesos (no apague el plato). Regrese el filete a la sartén e inmediatamente agregue trigo sarraceno, sal. Cuando el caldo hierva nuevamente, agregue las papas y las verduras salteadas. Cocine por 10 minutos.
Después de cocinar la sopa, sosténgala por 20 minutos bajo una tapa cerrada. Luego sirva con hierbas frescas picadas.
Pollo crujiente en el horno
Mucha gente ama las pepitas. ¿Pero nuestro cuerpo los ama? En lugar de comprar un plato con beneficios dudosos, intente hacer crujientes "carnes blancas" en casa sin exceso de grasa.
De qué cocinar:
- "medias pechugas" de pollo - 4 piezas
- cereal cereal (similar a Hércules) - un tercio de un vaso
- jengibre seco - 0.25 cucharadita
- miel - 1 cucharada una cuchara
- jugo de naranja o limón - 1 cucharada una cuchara
- eneldo seco - 1 cucharada una cuchara
Al gusto, agregue un poco de sal y, si la dieta lo permite, pimienta molida roja o negra.
Es fácil de hacer:
- Triturar finamente los copos con un triturador o con una licuadora. Combine en un plato con eneldo seco hasta que se reserve.
- Para obtener la salsa, mezcle la miel, el jengibre y el jugo en un recipiente aparte.
- Sal pedazos de filete lavado y seco un poco. Extiende la salsa. Poner en una fuente para horno, ligeramente engrasada con aceite vegetal.
- Espolvorea el pollo con cereal y hierbas.
- Poner en el horno, precalentado a 180 grados. Hornee por 20-25 minutos.
Sirva el filete de pollo crujiente caliente con cualquier guarnición. Lo mejor de todo: con verduras frescas.
Cazuela de brócoli
El brócoli es un "campeón" entre la col en el contenido de vitaminas y oligoelementos "buenos". Y con pechuga de pollo, crea una combinación de sabor agradable y armoniosa.
Productos para el plato:
- filete de pechuga de pollo entero - 2 piezas (o 4 mitades)
- brócoli fresco - 0.5 kg
- huevo de gallina - 1 pc
- kéfir (1%) - 200 ml
- queso duro - 100 g
- eneldo y / o perejil - 50 g
Prepare sal fina y pimienta negra molida.
Hacemos esto:
- Desmontar el brócoli en pequeñas "ramitas". Enjuague, deje que drene el agua.
- Prepare la carne (enjuague, seque). Cada "medio pecho" se corta en 4-5 tiras de longitud. Ligeramente sal, pimienta y poner en el fondo de la fuente para hornear (no engrasar los platos).
- Picar el huevo en un bol, batir. Agregue kéfir, sal y, si lo desea, especias al gusto. Revuelva
- En la forma encima de la carne, coloque el repollo. Luego llene todo con la mezcla de kéfir, para que los productos sólidos estén completamente cerrados.
- Espolvorea queso rallado en una cacerola futura.
- Poner en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40 minutos.
Sirva en la mesa cuando la cacerola se haya enfriado. Espolvorea hierbas picadas sobre el plato.
Dieta repollo relleno con pollo
Ingredientes
- un filete de pechuga de pollo
- repollo blanco o (preferiblemente) repollo de col rizada - 1 cabeza de tamaño mediano o grande
- arroz (marrón es mejor) - ⅓ vidrio facetado o aproximadamente 80 g
- cebollas, zanahorias - 1 pc.
- crema agria - 1 taza
- caldo de verduras - 1 taza
También necesitas un poco de aceite de oliva y sal. Y si quieres, un diente de ajo.
Como cocinar
- Hervir el arroz.
- Separe 10-12 hojas del repollo. Hervir en agua hirviendo durante cinco minutos, luego batir las venas de hoja sólida con un martillo culinario. Si usa col de col rizada suave, tome una hoja fresca sin procesar.
- Muela el filete de pollo en la carne picada con una picadora de carne o licuadora.
- Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias y fríelas ligeramente.
- Mezcle las verduras con pollo picado y arroz. Sal, pimienta ligeramente, agregue el diente de ajo que pasó por la prensa.
- Pon el relleno sobre las hojas y dobla en sobres. Poner en una cacerola finamente engrasada con aceite vegetal. Vierte una mezcla de crema agria y caldo de verduras y prende fuego.
Después de que hierva la salsa en una olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos debajo de la tapa. Al servir, vierta el repollo relleno con el líquido en el que se prepararon.
Chuletas De Pollo Al Vapor
Las pechugas de pollo son una excelente base para las chuletas de dieta. La forma preferida de cocinar este plato es al vapor.
Prepara los productos:
- filete de pechuga de pollo - 0.5 kg
- huevo - 1 pc
- sémola - 1 cucharada una cuchara
- cebollas - 1 pc.
- filete de pollo - 500 g
- perejil - 2-3 ramas
Todavía necesita sal, pimienta negra molida.
Receta escalonada:
- Primero, enrolle el filete y las cebollas peladas a través de una picadora de carne.
- Agregue perejil picado, huevo batido y sémola a la carne picada.
- Espolvorea la carne picada con sal y pimienta, mezcla bien.
- Chuletas redondas de moda.
- Engrase un tazón de una caldera doble con una fina capa de aceite vegetal. Colocar las chuletas.
- Chuletas de vapor durante media hora.
Sirva con cualquier guarnición que le guste a su tarea.
Pollo con pistachos y espárragos en olla de cocción lenta
Esta receta es útil si quieres cocinar en casa no es algo ordinario, sino un verdadero manjar dietético. Una olla de cocción lenta ayudará a hacer la tarea rápidamente y sin exceso de grasa.
Productos:
- filete de pollo - 500 g
- espárragos - 700 g
- pistachos salados - un cuarto de taza
- cebollas verdes - cinco a seis plumas
- jengibre rallado - 2 cucharadas. cucharas
Además, necesitará una cucharada de aceite de sésamo y salsa de ostras, así como una cucharadita de salsa de chile.
Cocina así:
- Separe el filete de pollo y los espárragos: carne - en trozos de aproximadamente 3 cm de largo, vegetales - 4-5 cm de largo. Reserve por un tiempo. Cáscara de pistacho.
- Vierte aceite de sésamo en el recipiente multicocina. Incluya el programa "Freír". Vierta los espárragos y fríalos ligeramente por un minuto o dos.
- Agregue los trozos de filete, fríalos por siete minutos.
- Picar las cebollas verdes finamente. Vierte en una olla de cocción lenta, al mismo tiempo introduce el jengibre.
- Sazone con salsas y cocine por otros tres minutos. Ligeramente salado.
- Al final, agregue pistachos, mezcle todo y apague el dispositivo.
