Pollo cocinado en kéfir, va bien con cualquier guarnición, verduras frescas y hierbas. Cocinar este plato no te llevará mucho esfuerzo, y el resultado será impresionante. El kéfir preservará y enfatizará el sabor de la carne, complementando con sabores especiales y jugosidad.
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Hay varias formas de cocinar pollo en kéfir. Para obtener carne jugosa y tierna, es mejor usar marinado. Para hacer esto, debe tomar trozos de pollo y verterlos con kéfir. Puede agregar ajo, sal, pimienta, romero, lúpulo suneli, laurel y cualquier especia a la marinada. El pollo debe refrigerarse por al menos tres horas.
Cuando el pollo ya está suficientemente saturado con adobo, puede comenzar a cocinar. Los trozos de pollo deben transferirse a una bandeja para hornear, engrasarse y enviarse al horno durante 20-30 minutos.
Si usa la marinada, vertiéndola en trozos de pollo, obtendrá un estofado. Este método de cocción se usa mejor para las pechugas de pollo. El kéfir hará que la carne sea jugosa e incluso más tierna. Esta es una gran opción para aquellos que siguen su figura.
No hay tiempo para encurtir, entonces puede usar un método más rápido de cocción. Es necesario freír el pollo en una sartén, transferirlo a una bandeja para hornear y verterlo con una mezcla de kéfir, hierbas, especias y queso rallado. Esta salsa es espesa y aromática.
El adobo de kéfir también se puede usar para la preparación de pollo entero, pero para esto es aconsejable aumentar el tiempo de decapado a un día. El pollo en escabeche se puede freír en un frasco, en papel aluminio o simplemente en una bandeja para hornear.