Mucha gente sabe que el pollo Kiev está hecho de filete de pollo, es un plato delicioso, jugoso y delicioso. Pollo servido Kiev con papas fritas u horneadas, papas fritas, cereales hervidos. Una guarnición diversa y nutritiva puede considerarse una guarnición compleja de verduras: legumbres hervidas, papas fritas. Antes de servir, el plato se puede decorar con un patrón de salsa de carne picante, perejil y albahaca.
Elige tu receta
Necesitarás
- -4 filetes de pollo pequeños, aproximadamente 500 g;
- - mantequilla 160 g;
- Huevo 2 pcs.;
- - pan rallado de 100 g;
- - harina de trigo 100 g;
- - perejil verde 160 g;
- Jugo de limon 1 cucharadita;
- -4 rebanadas de pan tostado;
- guisantes verdes 200 g;
- Brócoli 200 g;
- - patata 500 g;
- - albahaca 40 g.
- -paprika 0.5 cucharadita;
- -tartaletas 4 piezas;
- - sal al gusto;
- pimienta al gusto;
- - aceite vegetal 0, 5 l.
- Pique el mazo, la película adhesiva, los utensilios pequeños de cocina (tazones, platos), la freidora o los utensilios para freír
Manual de instrucciones
1
Primero necesitas cocinar aceite verde, que está envuelto en pollo. Picar finamente el perejil, combinar con mantequilla ablandada y jugo de limón, mezclar bien. A partir de la masa resultante, forme una barra con una película adhesiva y refrigere. Enfríe la masa cremosa durante 4-5 horas. Luego, individualmente, para cada chuleta, enrolle una rebanada de mantequilla en harina.
2
Divide el filete de pollo en pequeño y grande: en una capa grande, selecciona una pieza pequeña. Batir suavemente el filete pequeño debajo de la película, agregar sal y pimienta. Envuelva el aceite preparado en un pequeño filete. También se bate un filete grande debajo de la película hasta que se vuelve ovalado. Sal, pimienta y envuelva un pequeño filete con aceite, girando cuidadosamente las esquinas para que el aceite no se escape al freír.
3
Rompe los huevos en un tazón y bate un poco, vierte las migas de pan en otro tazón y enharina en un tercero. Con la chuleta formada se llevan a cabo varias operaciones culinarias: se empapan en el huevo, se empanan en harina, nuevamente en el huevo, se empanan en pan rallado y se repiten las últimas 2 operaciones.
4 4
Calienta la grasa en un recipiente a 180 ° C y fríe las empanadas hasta que se forme una costra ligeramente dorada. Luego las chuletas deben hornearse en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Puede verificar la preparación por el jugo que fluye de ellos.
5 5
Hervir el brócoli y los guisantes verdes, escurrir el jugo que se ha destacado. Espolvorea los guisantes en tartaletas y espolvorea con jugo de limón. Pelar y freír las papas, con la adición de pimentón. Separe los trozos de pan de las cortezas y fríalos en una tostadora u horno. Poner todo bien en un plato, poner una tostada y ponerle una empanada. Decorar con perejil y albahaca.
Presta atencion
Las chuletas deben envolverse con cuidado, doblando todas las esquinas. De lo contrario, el aceite se escapará y la chuleta estará seca. Al preparar cerveza, también debe prestar atención a esto: remoje todos los lugares sospechosos con un huevo y prepare cuidadosamente harina y pan rallado. El filete debe batirse debajo de la película, porque la carne de pollo es muy tierna y se rompe fácilmente cuando se somete a una tensión mecánica. La chuleta debe bajarse solo en aceite caliente, de lo contrario absorberá grasa y estará acompañada de su olor específico.
Consejos útiles
Cocinar aceite verde es mejor en una licuadora: las verduras se trituran cuidadosamente y se mezclan con aceite y jugo de limón. En lugar de papas normales, puede usar papas fritas para ahorrar tiempo. Se llevan a cabo una serie de operaciones relacionadas con el empanado de chuletas para que la mantequilla no se filtre en grandes cantidades durante la fritura y la cocción. Cuando prepare cerveza, también debe prestar atención a esto: remoje todos los lugares sospechosos con un huevo y prepare cuidadosamente harina y pan rallado.