El requesón y la tarta de limón son famosos por su sabor agridulce suave y agradable, así como por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en un verdadero placer para la dieta. Por lo tanto, este postre es ideal para los golosos, que desean disfrutar del requesón y el pastel de limón y no estropear la figura.
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Receta clásica
Para hacer un pastel simple, tome 250 g de requesón, 0.5 tazas de azúcar, 0.5 tazas de harina, 1 limón, 3 huevos, una pizca de refresco y azúcar en polvo como polvo. Corte el limón junto con la cáscara, retire las semillas y muela todo en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea, luego agregue huevos, requesón y azúcar a la licuadora, batir la masa una y otra vez, pero con la adición de harina y refrescos. Si el limón y la cáscara no se trituran al estado deseado por primera vez, en los próximos dos definitivamente obtendrán la consistencia deseada, mezclada con otros ingredientes.
La masa de requesón y limón obtenida antes de agregar refrescos y harina se puede utilizar como postre de dieta independiente con un agradable sabor agridulce.
La masa de cuajada y limón obtenida después de agregar harina debe tener la apariencia de una masa muy ligera y aireada. Póngalo suavemente en forma redonda o de magdalena, precaliente el horno a 180 grados y coloque el futuro pastel en él, donde se horneará durante 50-60 minutos. Si lo desea, puede agregar a la masa pasas al vapor, rodajas de albaricoques secos, manzanas, peras o cualquier otra fruta / bayas. Cuando el pastel de requesón y limón esté listo, retírelo del horno, refrigere por 1 hora para que se enfríe, luego espolvoree con azúcar glas y sirva.
Receta Rellena
Para hacer un pastel con requesón y relleno de limón, tome 200 g de harina, 1 yema, 100 g de mantequilla, 50 g de azúcar y 4 cucharadas. leche Para el relleno de cuajada, tome 7 proteínas, 3 yemas, 750 g de queso cottage, 200 g de sal, 100 g de pasas, una pizca de sal, una bolsa de budín de vainilla y una bolsa de vainillina. Para el relleno de limón, necesitará 8-10 cucharadas. jugo de limón, 4 yemas, 50 g de azúcar y 1 cucharada sopera almidón de maíz Mezcle la harina con la yema, la mantequilla, el azúcar y el requesón, amase la masa, dele la forma de una bola, envuelva la bola resultante en papel de aluminio y ponga la masa en el refrigerador durante 1 hora. Coloque el pergamino de alimentos en una forma desmontable y coloque la masa en él, formando lados a lo largo de los bordes de la masa (3-4 cm). Pegue la masa con un tenedor y hornee en el horno, precalentado a 180 grados, durante unos 15 minutos.
Las frutas confitadas multicolores confitadas o las rodajas de limón con mermelada serán una excelente decoración para un pastel de limón y cuajada.
Para preparar el relleno de cuajada, revuelva la cuajada con azúcar, yemas de huevo, sal y vainilla hasta obtener una consistencia espesa y uniforme, luego agregue pasas y pudín en polvo a la masa, luego mezcle nuevamente el relleno. Batir las claras al máximo e ingresar cuidadosamente en la masa de cuajada, luego distribuirla sobre el pastel terminado y hornear a una temperatura de 180 grados durante 60 minutos. Mezcle el jugo de limón con el azúcar, el almidón y las yemas en un baño de agua, mezcle todo en una espuma con un batidor, ponga el relleno de limón sobre el pastel y encienda el horno durante otros 10 minutos. Decore el queso cottage resultante y el postre de limón como lo desee, refrigere en el refrigerador durante una hora y sirva.