El plato tradicional de carpaccio es carne finamente rebanada sazonada con aceite de oliva y varias especias. Sin embargo, puede cocinar tal regalo con otros ingredientes. Por ejemplo, de tomates y calamares pequeños.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de tomates
- - sal
- - pimienta negra molida
- - 50 g de cebollas verdes o chalotes
- - aceite de oliva
- - salsa balsámica
- - 300 g de calamares pequeños
- albahaca
- - 40 g de alcaparras
Manual de instrucciones
1
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante varios minutos, luego retire con cuidado la piel y córtelos en círculos finos. Coloque la pieza de trabajo de manera uniforme en un plato, sazone con sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva.
2
Freír los chalotes en aceite vegetal o de oliva durante varios minutos. Corte los calamares en anillos finos y agréguelos al contenido de la sartén. La mezcla se debe freír durante otros 2-3 minutos.
3
Los calamares y las cebollas se colocan encima de los tomates, se decoran con alcaparras y albahaca picada. Si es necesario, sazone el plato con aceite de oliva. Antes de servir, espolvorea ligeramente el carpaccio con salsa balsámica o jugo de limón.