Con la ayuda de masilla, incluso los pasteleros sin experiencia convertirán un pastel en una obra maestra. La masa de bizcocho es la mejor. Hay varios tipos de este último. Es importante hornear el pastel correctamente y luego cubrirlo con masilla.
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Proceso de creación de prueba
Un pastel hecho de galleta ligera es adecuado para masilla. Lo principal es tomar una forma adecuada y pensar cuánto peso tendrá la estructura dulce. Para una familia de 3-4 personas, la cantidad propuesta de ingredientes es adecuada. Esto es:
- 5 huevos;
- 1 vaso de harina;
- 1 taza de azúcar
Si se reúne mucha gente, tome 2 veces más productos. Hornee el pastel dos veces, cada vez haciendo una nueva masa. Si mezcla todos los productos a la vez, la segunda mitad de la prueba se caerá en 40 minutos y la galleta se echará a perder. El resultado es un pastel compuesto por 4-6 pasteles.
Separe cuidadosamente las yemas de las proteínas. Pon el último en el refrigerador. Separe con cuidado para que ni una sola gota de yema entre en la proteína. Para hacer esto, toma el huevo en tu mano, haz una muesca con un cuchillo no muy afilado. Comienza a verter un huevo de la mitad de la cáscara a la otra encima del tazón. Drena proteínas. Coloca la yema en otro tazón. Entonces ordena los 5 huevos.
Vierte azúcar en las yemas, bátelas con una batidora o batidora. Las yemas deben blanquearse ligeramente y aumentar de volumen. Después de esto, vierta la harina tamizada en ellos, mezcle la masa hasta que quede suave con una cuchara.
Saca las ardillas. Agregue una pizca de sal a ellos. Batir con una batidora durante un minuto a baja velocidad, luego a alta velocidad. Cuando la espuma deja de fluir de las cuchillas, se vuelve elástica, lo que significa que puede detener el proceso.
Deslice la masa de yema hacia usted. Ponga 2 cucharadas de proteína aireada. Mezcle suavemente la masa. Cuando se vuelva homogéneo, coloque todas las proteínas. Coloque la cuchara en el centro del tazón, gírela cuidadosamente para que la masa comience a mezclarse y no se caiga. La masa está lista, puedes hornearla.
Proceso de horneado
En este momento, el horno debe precalentarse a 180 ° C. Lubrique los lados y el fondo del molde con un trozo de mantequilla. Puede verter un poco de harina sobre él para que el pastel terminado se elimine mejor. Coloque suavemente la masa. Ponlo en el horno para hornear. No se puede abrir en 30 minutos, de lo contrario la masa puede caerse. Mira el proceso de dorado a través del cristal de la puerta. Cuando la parte superior del pastel adquiere un color amarillo oscuro, el aroma de la cocción comenzará a empaparse en la cocina, abrir la puerta del horno, perforar el centro del pastel con un palillo de dientes. Sácala de aquí. Si la masa se pega a un palo de madera, entonces el medio todavía está húmedo. Cierre la puerta y espere el final del proceso por otros 5-7 minutos. Por lo general, una galleta se hornea durante 35-45 minutos.
Después de eso, sáquelo, transfiéralo a una tabla de cortar de madera, cubriéndolo con la forma en la parte superior y dándole la vuelta. La parte inferior de la galleta es más suave que la superior, será más fácil cubrirla con masilla dulce. Así que deja el pastel boca abajo. Córtalo caliente con un cuchillo o enhebra en 2-3 partes. Cuando se enfríe, remoje el fondo con jarabe de azúcar, cubra las capas con crema y recoja el pastel. Cubra la parte superior y los lados del producto con masilla enrollada.