El arroz es un producto saludable que debe estar en la dieta de todos. Proporciona al cuerpo vitaminas B, minerales: calcio, potasio, fósforo, magnesio, carbohidratos y proteínas. No todas las variedades de arroz tienen la misma composición. Algunos pueden tener grandes beneficios para la salud.
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Manual de instrucciones
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Arroz blanco Hoy, este tipo de arroz no está a favor de los partidarios de una dieta saludable. Este es un producto refinado en el que hay muy pocas sustancias útiles. Se eliminan durante el procesamiento, es decir, junto con el shell. Como resultado, solo queda un alto contenido de almidón en el grano, y los minerales con vitaminas son mucho menores que en otras variedades sin procesar.
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Arroz integral El arroz integral (o integral) sin pulir es mucho más útil. La cáscara de salvado no se elimina de ella. Almacena todas las sustancias útiles de los granos integrales, en particular, vitamina E, PP, caroteno, B, así como oligoelementos de potasio y magnesio. Este arroz necesita ser cocinado por más tiempo. Si veinte minutos son suficientes para cocinar arroz blanco, entonces el tiempo de cocción del arroz integral aumenta una vez y media. A menudo se usa para una dieta saludable, mejora la condición de las uñas, el cabello, tiene efectos beneficiosos sobre la piel. Los científicos japoneses incluso han demostrado que el arroz integral marrón es un buen alimento para el 60% y una mejor capacidad para absorber información.
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Arroz al vapor En tercer lugar en términos de utilidad, puede poner arroz al vapor. También se limpia de la cáscara de salvado, no antes de ser sometido a tratamiento de vapor. Como resultado, el 80% de los nutrientes contenidos en la cáscara no se pierden, sino que se transfieren al grano. Los granos de arroz crudo al vapor tienen un color amarillo sucio, parcialmente transparente. Pero durante el tratamiento térmico, se vuelven blancos como la nieve, no se pegan y tienen un sabor rico y brillante. El arroz al vapor es un producto dietético utilizado para la gastritis.
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Arroz negro Este tipo exótico de arroz no es muy común aquí. Los tailandeses lo usan para ensaladas y postres. Tiene un sabor herbal delicado y original. Es inferior al café en utilidad, pero no inferior al arroz blanco. El arroz negro es un excelente adsorbente que ayuda a eliminar las sustancias no deseadas del cuerpo, incluido el exceso de sodio.
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Arroz rojo Viene de Francia, donde durante mucho tiempo fue considerado una hierba. El arroz rojo tiene el mayor contenido de proteínas en comparación con todas las demás variedades de arroz. Tiene un fuerte sabor a arroz, por lo que puede usarse en ensaladas de hierbas y para preparar guarniciones. Se puede obtener un total de 50 g de arroz rojo al día con la ingesta de proteínas. Y al mismo tiempo, contiene 350 g de calorías en 100 g. Con el arroz, es fácil seguir una dieta para bajar de peso, ya que puede reducir la cantidad de alimentos que come y calcular su contenido calórico.