En la víspera de Año Nuevo, debe elegir platos y poner la mesa para que los invitados recuerden la fiesta durante mucho tiempo. Las ensaladas están especialmente pensadas, cada año quiero poner algo nuevo en la víspera de Año Nuevo, pero al mismo tiempo sabroso. Intenta hacer una ensalada de calamar. Los mariscos son muy sabrosos, fáciles de digerir y se combinan con éxito con muchos productos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2-3 calamares congelados;
- - 50 g de nueces,
- - 200 g de champiñones frescos;
- - 3 huevos de gallina;
- - 50 g de queso duro;
- - 3 cucharadas l mayonesa baja en grasa;
- - aceite vegetal para freír champiñones;
- - pepino fresco y limón para decoración;
- - Verdes para la decoración;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pon los calamares a descongelar. Hervir los huevos duros, colocarlos bajo un chorro de agua fría de un grifo para que se enfríen. Esto ayudará a pelar rápidamente.
2
Lave los calamares descongelados con agua fría. En ningún caso no lave en caliente, esto hará que la carne se vea rosada. Asegúrese de quitar la película de los calamares, de lo contrario arruinará su sabor después de cocinarlos. Calentar el agua en una sartén, salarla.
3
Sumerja los calamares en agua hirviendo y cocine por no más de 2-3 minutos. El calamar recocido será duro. Retire los mariscos de la sartén y enfríe. Luego cortar en tiras.
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Lave los champiñones, séquelos con servilletas y córtelos en rodajas finas. Poner en una sartén con aceite vegetal precalentado y freír hasta que esté cocido. Colocar en un plato para enfriar.
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Pelar los huevos enfriados y rallar, rallar y queso. Moler las nueces en una taza separada.
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Combine los champiñones fritos, los calamares picados, los huevos, el queso rallado y algunas nueces picadas. Agregue mayonesa, sal al gusto y forme bolas. Póngalos en hojas de lechuga y espolvoree con las nueces restantes. Decora con rodajas de limón y tazas de pepino fresco.