El kéfir es un producto lácteo fermentado que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano. En principio, todos los tipos de kéfir tienen propiedades beneficiosas similares. Se distinguen solo por la fracción de masa de grasa contenida en este producto. ¿Qué kéfir es el más saludable?
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Todos los tipos de kéfir tienen una gran cantidad de propiedades útiles. Primero, son una fuente de calcio. En segundo lugar, mejoran el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal y fortalecen el sistema cardiovascular. Además, cualquier kéfir beneficia a las personas que desean perder peso. No solo contribuye a la pérdida de peso, sino que también aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre. Y esto protege al cuerpo debilitado durante la pérdida de peso y previene el desarrollo de anemia. El kéfir es un excelente antidepresivo natural y apoya al cuerpo humano en buena forma.
Los diferentes tipos de esta bebida de leche fermentada difieren en el tiempo de maduración de las bacterias. Si no es más de un día, entonces dicho kéfir tiene un efecto laxante. Pero el kéfir fuerte (el tiempo para que las bacterias maduren, tres días o más), por el contrario, se arregla. Tal kéfir está contraindicado en personas con diversas enfermedades del sistema digestivo, como gastritis o una úlcera.
Al elegir el kéfir, se debe tener en cuenta el contenido de grasas. Puede ser graso (por encima del 3, 2%), no graso (del 1 al 2, 5%) y sin grasa (menos del 1% de contenido de grasa).
El kéfir bajo en grasa es útil, en primer lugar, con varias dietas. Pero al mismo tiempo, el cuerpo humano lo absorbe mal y puede contener varios componentes dañinos. También en tal kéfir contiene la menor cantidad de vitaminas y microorganismos beneficiosos. El kéfir bajo en grasa está indicado para personas con insuficiencia renal, ya que tiene un efecto diurético.
El más útil es el kéfir con una fracción de masa promedio de grasa (2.5%). Es fácilmente absorbido por el cuerpo humano y tiene casi todas las propiedades útiles que caracterizan a este producto de leche agria.
Con la elección correcta de kéfir saludable, también debe prestar atención a su vida útil y embalaje. El kéfir natural debe tener una vida útil corta, hasta dos semanas. En cuanto al embalaje, el kéfir se almacena mejor en cajas de cartón o botellas de vidrio.
Cada consumidor debe elegir independientemente el kéfir más útil para sí mismo. Pero al mismo tiempo, debe utilizar recomendaciones generales que lo ayudarán a tomar la decisión correcta.