La recepción es una verdadera prueba para la anfitriona. Como regla general, pensar en el menú comienza mucho antes de la celebración prevista. Para sorprender y complacer a los invitados, puede optar por interesantes platos de cocina nacional. Por ejemplo, organice una fiesta de estilo japonés y cocine exóticos platos asiáticos.
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Bolsitas de camarones crujientes
Este plato original de la cocina japonesa seguramente atraerá a los gourmets y amantes de lo exótico. Para hacer bolsas crujientes de gambas, debes llevar:
- 200 g de harina de trigo;
- 1 vaso de agua;
- 200 g de camarones;
- sal
- 1 \ 2 taza de aceite vegetal;
- ½ taza de crema de grasa;
- 1 cucharada l caviar rojo
En primer lugar, prepara la masa. Para hacer esto: divide la harina en 2 partes y vierte en diferentes tazones. Hervir ½ taza de agua y agregar agua hirviendo en un tazón de harina y agua helada en otro. Amasar la masa, y luego combinar la masa de ambos cuencos, cubrir con una servilleta y dejar actuar durante 15 minutos.
Los camarones no deben cocinarse por mucho tiempo. A partir de esto, su carne se vuelve seca y "gomosa" en sabor.
Despegue los camarones de la cáscara, retire la vena intestinal y cocine en agua con sal durante 1-2 minutos. Luego desecha los camarones en un colador.
Forme su torniquete de masa con un grosor de aproximadamente 3 centímetros y divídalo en 8 piezas del tamaño de una nuez. Enrolle cada uno en harina y en círculos finos. Ponga 2-3 camarones en cada uno. Luego forme bolsas a partir de círculos y sujete los bordes. Coloque las bolsas preparadas en una mesa espolvoreada con harina y, después de cubrirlas con una servilleta, déjelas durante 20 minutos.
Caliente en una sartén profunda ¼ tazas de aceite vegetal, luego coloque las bolsas en el fondo con “colas” hacia arriba y vierta agua fría para que queden cubiertas hasta la mitad. Luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Después de este tiempo, vierta el aceite vegetal restante gota a gota en las bolsas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que el agua se evapore y las bolsas se vuelvan crujientes.
Prepara la salsa. Para hacer esto: hierva la crema y cocine, revolviendo, durante 5 minutos hasta que espese. Luego retire del fuego, agregue el caviar rojo y mezcle suavemente. Coloque un tazón de salsa tibia en el centro de un plato plano grande y coloque bolsas de gambas alrededor.