En invierno, la diversidad y las emociones positivas son especialmente agudas. Aunque la abundancia de frutas y verduras frescas del verano aún está muy lejos, puede deleitarse con la preparación de una variedad de ensaladas originales y económicas, que también son muy simples y complacerán a su familia y amigos en las largas tardes de invierno.
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Ensalada "Pescado". Necesitará 1 cebolla mediana, 3-4 huevos duros, 200 gramos de queso duro, una lata de pescado enlatado, mayonesa, 50 gramos de mantequilla, 2 piezas de zanahorias hervidas. Marinar en una solución ligera de vinagre un poco de nabo, para dejar el amargor. Coloque las claras de huevo ralladas en capas delgadas en una ensaladera delgada, luego el queso rallado (cualquier queso duro es adecuado), luego el pescado (cualquier enlatado en su propio jugo, como saurio). Luego engrase con mayonesa y ponga cebollas finamente picadas encima. Luego, ponga un poco de mantequilla rallada, una capa de zanahorias hervidas ralladas y yemas de huevo desmenuzadas. Lubrique con mayonesa nuevamente y póngalo en el refrigerador por 1.5 horas. Puedes decorar con ramitas de eneldo y nueces trituradas.
Ensalada de papa Cortar en dados las papas hervidas (3-4 tubérculos medianos). Lave y pique finamente 3-4 tallos de apio. Cortar el pepino fresco en cubos pequeños, picar finamente los huevos duros (2 piezas). Agregue verduras (perejil, cilantro, eneldo es adecuado), mezcle todo. Aliñar la ensalada con una mezcla de mostaza y mayonesa ligera.
Ensalada de champiñones. Necesitará tales productos: 1 kg de champiñones, 3-4 huevos duros, hierbas (perejil, cebolla, eneldo), un paquete de palitos de cangrejo, 1 manzana, 1 cebolla, mayonesa, crema agria. Hervir los champiñones y cortar en rodajas finas. Agregue los huevos duros picados y las verduras. Corta los palitos de cangrejo en cubos grandes, ralla una manzana fresca en un rallador grueso. Vierta la manzana y las cebollas finamente picadas con una solución de vinagre y agua tibia (por la mitad) durante 10-15 minutos. Luego mezcle todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto y sazone con mayonesa o una mezcla de mayonesa y crema agria.
Ensalada georgiana. Frijoles rojos enlatados (1 frasco) sin líquido. Pepino fresco, pimiento morrón y salchicha cervelat (250-300 gramos) cortadas en tiras largas. Frote un diente de ajo en un rallador muy fino (o use prensa de ajo), sal y pimienta al gusto. Sazonar con mayonesa.
Ensalada de frutas "Diente dulce". Las capas se pueden colocar en pequeñas ensaladeras en porciones o hermosas tazas. Vierta agua hirviendo sobre 100 gramos de ciruelas pasas y albaricoques secos durante 15-20 minutos. Cortar las manzanas en dados (100 gramos) y ponerlas en la primera capa. Coloque las ciruelas pasas finamente picadas en la parte superior, luego las rodajas finas de kiwi (2-3 piezas), luego los albaricoques secos. Corta 2 plátanos en círculos finos y coloca con la siguiente capa. La última capa es caqui maduro (2-3 piezas), cortado en cubitos. Todo se vierte con leche condensada o miel. La parte superior se puede decorar con nueces y coco.
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