Muchos no incluyen platija en su dieta debido al olor desagradable en su preparación. Sin embargo, este pez es muy útil, contiene mucho yodo, proteínas fácilmente digeribles, además, no representa ninguna amenaza para el presupuesto familiar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Platija
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Aceite para freír
- Harina
- Arco
- Especias
Manual de instrucciones
1
Si tiene canales de platija congeladas, primero descongélelas a temperatura ambiente. Si el pescado está fresco, proceda a cortarlo.
2
Ponemos el pez en el tablero con el abdomen claro hacia arriba (esto se ve mejor dentro del pez y la línea a lo largo de la cual se corta la cabeza). Luego destripa el pescado y enjuague bien con agua corriente.
3
Voltee el pescado y corte la cola y las aletas afiladas. Realice esto con mucho cuidado para no pinchar.
4 4
Luego, pele las pequeñas escamas de la piel del pescado, frótelo con sal y especias y póngalo en un plato para marinar.
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En este momento, pica las cebollas peladas, prepara la harina para empanar y calienta el aceite vegetal en una sartén. La temperatura del aceite calentado debe ser lo suficientemente alta, de lo contrario, el pescado puede adherirse a la sartén.
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Luego, realizamos secuencialmente las siguientes acciones: enrollar el pescado preparado en harina para que al freír espolvoreamos el pescado con cebolla picada.
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Luego volteamos el pescado y lo freímos al otro lado. Al freír, agite a veces la sartén para que el pescado no se pegue al fondo.
Servir con papas hervidas o arroz.
Presta atencion
Las espinas en las aletas de la platija son muy afiladas, tenga cuidado.
Consejos útiles
Hay una versión de que el olor desagradable proviene precisamente de la piel de una platija. Si la platija está congelada, intente desollarla. Debería ser fácil.
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