Uno de los platos favoritos de la infancia son las albóndigas de la abuela. A los niños les encanta sentarse en la cocina y ver la preparación de platos inusuales, como siempre parece en la infancia. Por supuesto, no hay nada complicado en la receta para hacer albóndigas. Pero estos recuerdos de una coleta mágica, que mi abuela tan hábilmente trenzada en albóndigas, parecen simplemente fabulosos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- harina - 3.5 tazas
- refresco - media cucharadita
- agua - 2 vasos
- mantequilla - 50 gramos
- huevos - 2 piezas
Manual de instrucciones
1
Haz una masa. Vierta la harina, la sal en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo, revolviendo intensamente con una cuchara para que la harina no hierva.
2
Agregue mantequilla derretida y huevos. Continúa amasando la masa con una cuchara hasta que quede suave.
3
Vierta un poco de harina en el tablero, extienda la masa y continúe amasando con las manos en el tablero, agregando un par de cucharadas más de harina para que la masa no se pegue a sus manos. Debes tener una masa completamente suave.
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Cúbralo con un plato y déjelo reposar durante una hora.
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Haz el relleno como desees. Pueden ser albóndigas con requesón, con chucrut, con papas.
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Luego enrolle los flagelos, córtelos en pedazos y enrolle los pasteles.
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Y así, el momento más crucial es esculpir albóndigas. Dobla la tortilla por la mitad. Luego amase un extremo un poco más y envuélvalo. El borde que se ha formado se vuelve a doblar, y así hasta el final.
Consejos útiles
Al principio, las cosas irán lentamente y la espiguilla puede no estar muy ordenada. Pero con el tiempo resultará más rápido y más suave.