La diabetes mellitus es una enfermedad en la que aumenta el nivel permisible de azúcar en la sangre y se altera el metabolismo. Por lo tanto, los diabéticos deben prestar especial atención a la nutrición. Es necesario no solo limitar el consumo de dulces, sino también controlar estrictamente el régimen de ingesta de alimentos. Pero el diagnóstico de diabetes no tabú varios premios. Por el contrario, el menú puede ser muy variado y los platos pueden ser saludables y sabrosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para gachas de mijo con calabaza:
- - 700 g de calabaza;
- - 1 taza de mijo;
- - 0.5 tazas de arroz;
- - 1.5 vasos de agua;
- - 1.5 - 2 vasos de leche;
- - 5 g de mantequilla;
- - Sal al gusto.
- Para bollos "Bollos":
- - 30 g de tocino;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 5-6 piezas de papas;
- - 350 g de harina;
- - 100 g de mantequilla;
- - 100 g de queso;
- - 4 cucharadas cucharadas de leche;
- - 1 cucharada una cucharada de levadura en polvo;
- - 1 huevo;
- - aceite vegetal
- Para guisos de requesón:
- - 500 g de requesón bajo en grasa;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas cucharas de fructosa;
- - 2 cucharadas cucharas de sémola;
- - 2 manzanas;
- - canela
Manual de instrucciones
1
Gachas de mijo con calabaza Pelar la calabaza fresca y quitar las semillas. Picar finamente, doblar en una sartén, llenar con agua, cerrar la tapa y cocinar a fuego medio durante diez minutos. Enjuague el mijo, agregue agua para cubrir el cereal y hierva. Luego drene cuidadosamente el agua y transfiera el mijo a la calabaza. Ordenar y enjuagar el arroz. Viértalo en una sartén con calabaza y mijo. Vierta la leche, sal y mezcle bien. Encienda un fuego pequeño y cocine de quince a veinte minutos hasta que la papilla se espese. Luego cubra bien con una tapa, envuelva la sartén a fondo con una toalla y déjela guisar durante treinta minutos. Sirve la mantequilla por separado a la mesa.
2
Bollos Bollos Pele las papas, lávelas y hiérvalas en agua con sal. Luego drene el agua y triture bien las papas con un mortero. Asegúrese de que no haya grumos. Picar finamente el tocino. Pelar y picar las cebollas en cubos pequeños. Pon el tocino y las cebollas en la sartén, vierte un poco de aceite vegetal y fríe hasta que estén doradas. Mezcle el puré de papas con harina, agregue mantequilla, queso rallado, leche y polvo de hornear (polvo de hornear de la masa, lo que agregará esponjosidad y ligereza al producto). Si no tiene un polvo de hornear listo para usar, es fácil hacerlo usted mismo. Para preparar una cucharada de levadura en polvo, mezcle 0.5 cucharadas. l refrescos y ácido cítrico. Se recomienda que el polvo de hornear preparado se mezcle primero con harina, luego se tamice y solo luego se agregue a la masa. Pon el tocino y la cebolla en la masa de papa y mezcla todo bien. Dividir en trozos, rodar las bolas, engrasar cada uno con un huevo y colocar en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 220 grados y hornee los rollos hasta que esté cocido.
3
Cazuela de requesón: mezcle el requesón con huevos, agregue fructosa y sémola. Lave las manzanas, pique finamente y combine con la masa de cuajada. Puede agregar canela, que no solo le da a la cazuela un aroma y sabor únicos, sino que también ayuda a reducir la glucosa. Mezcle bien todos los ingredientes y transfiera la mezcla a una forma engrasada con aceite vegetal. Precaliente el horno a 200 grados y coloque en él una forma con una masa de requesón durante veinte minutos para hornear.
Presta atencion
Los pacientes con diabetes deben excluir de su dieta los higos, las pasas y las uvas, que se absorben rápidamente en la sangre, al tiempo que aumentan los niveles de azúcar.
Pero definitivamente debe incluir repollo, zanahorias, berenjenas, calabacines, pepinos y tomates en el menú.
Consejos útiles
Presta especial atención a la calabaza y los platos hechos con ella. Los científicos han concluido que las sustancias contenidas en la calabaza pueden reemplazar o reducir significativamente las inyecciones diarias de insulina.