Los más deliciosos serán los tomates maduros en el jardín con un fuerte aroma natural. Por supuesto, solo las verduras molidas te darán todos los beneficios y el sabor. Al final del verano, casi todos los tomates obtuvieron calor solar natural. Pero en invierno, se pueden distinguir de las contrapartes de efecto invernadero solo a un precio mayor, porque la apariencia no indica el lugar de crecimiento del feto.
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Manual de instrucciones
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Un verdadero tomate senior debe tener un uniforme brillante y suave. Ni una sola mancha, rasgadura, oscurecimiento, hematomas no deben estar en sus lados brillantes. El color de un vegetal maduro solo puede ser rojo brillante, por supuesto, si no estamos hablando de variedades rosadas y amarillas.
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Los tomates tienden a madurar después de haber sido cosechados. Pero los tomates verdes retirados de la rama tienen mucho menos beneficio, sabor y olor que sus contrapartes, que se han acondicionado bajo un sol cálido. Puede identificar los tomates que ya estaban rojos en el cuadro por el color antinatural del tallo. El tallo durante el almacenamiento se estropea primero. Por lo tanto, puede estar seguro de la calidad de la compra si toma una rama entera de tomates. ¡Así que maduraron a tiempo y todos juntos todavía en el jardín!
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El olor te ayudará a elegir el tomate correcto. Debe ser lo suficientemente fuerte y no ligeramente perceptible, incluso si el vendedor afirma que esto es normal. La falta de aroma indica una falta de calor: o la verdura fue arrancada aún inmadura o almacenada en el refrigerador. Los tomates no toleran las bajas temperaturas en absoluto, en el refrigerador pierden sus cualidades beneficiosas, sabor y olor.
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Al tacto, las frutas deben ser densas, pero no duras. El tomate blando ya ha comenzado a pudrirse, o al menos ha sido arrancado hace mucho tiempo. Cuánto se almacenó el producto antes de la venta, puede averiguarlo fácilmente cortándolo. Las cámaras interiores deben llenarse con pulpa jugosa. Los vacíos indican el almacenamiento a largo plazo de la verdura.
Por lo tanto, nunca compre muchos tomates a la vez de un vendedor desconocido. En primer lugar, no puede almacenar la verdura en el refrigerador, y en el calor reposará por un máximo de dos a cuatro días. En segundo lugar, en casa puede verificar la frescura del producto en una rebanada y decidir si desea realizar más compras en el mismo lugar.
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Al elegir una variedad de tomate, lo que va a hacer con ellos juega un papel decisivo. Las variedades carnosas grandes, como el corazón de toro, el relleno blanco o viceversa, los tomates cherry en miniatura, que se pueden poner en toda la ensalada, son perfectos para ensaladas. Las amas de casa en conserva prefieren tomates densos de tamaño mediano en forma de crema, como los dedos de Lady. Los tomates rosados cumplen perfectamente el papel de un refrigerio separado, son jugosos y tienen una cáscara delgada.