La pulpa de esta fruta tropical contiene un complejo de nutrientes, gracias al cual tiene propiedades curativas. Pero no solo los beneficios de la piña, sino también su sabor hacen que las personas decoren la mesa festiva junto con otras frutas. Pero como esta fruta es exótica, muchas personas tienen muchas preguntas: desde cómo elegir, picar la piña, cómo es útil, hasta cómo servir la piña en la mesa.
Elige tu receta
La piña no es el producto más barato y, por lo tanto, será muy desagradable perder dinero si falla la compra.
Como elegir una piña
Que no te parezca extraño que la madurez de una piña dependa directamente de su costo. El hecho es que la tierra natal de esta planta son los trópicos lejanos, y la entrega implica dos opciones: mar y aire. La ruta marítima, por supuesto, será larga y, por lo tanto, las piñas se cortan para tal transporte completamente inmaduras, e incluso cuando se entregan a nuestras tiendas pueden ser verdes o, por el contrario, demasiado maduras. Pero las frutas enviadas a la venta en avión ya están lo suficientemente maduras, porque el vuelo es un negocio de corta duración. El transporte aéreo, por supuesto, es más costoso, pero el producto en este caso será mejor.
Ahora para los detalles. Las piñas vienen en muchas variedades, como cualquier otra fruta: manzanas, peras, etc. Las variedades más pequeñas se consideran más deliciosas, las grandes serán menos dulces.
Lo primero al comprar prestará atención al "Sultán", la cola verde del feto. En primer lugar, debe desplazarse un poco y, en segundo lugar, sus hojas deben separarse fácilmente de la piña, si las tira. Pero tenga cuidado: con demasiada facilidad, las partes superiores se pueden separar de una fruta demasiado madura o, peor aún, podrida. Las hojas deben ser gruesas y no secas, no marchitas.
Luego, examine el feto mismo. Su color puede ser verde incluso en las piñas maduras, pero las manchas marrones pueden indicar la descomposición que ha comenzado. Luego verificamos la densidad de la piña: la madura será suave, pero elástica, la dura debe devolverse al mostrador y continuar buscando en otro lugar.
El olor es otro criterio importante al elegir. La fruta madura tendrá un aroma dulce y delicado, el verde no olerá completamente, pero un rico olor azucarado indicará que el proceso de descomposición o fermentación ya ha comenzado. Por cierto, el olor a vinagre también indica un feto fermentado.
Bueno, se puede agregar un criterio más para los compradores con buena audición: el sonido sordo pertenecerá a la fruta madura, y el sonido "vacío" le informará sobre el seco.
Cuando se resuelve la cuestión de cómo elegir la piña, el producto se compra y se lleva a casa, y se acerca el momento de la fiesta solemne, surgen nuevas preguntas: cómo pelar, cortar la piña y servirla en la mesa.
Cómo picar piña
Antes de cortar un manjar tropical, debe liberarlo de la cáscara. Cuando se le pregunta cómo pelar una piña, puede dar varias respuestas, todo dependerá de cómo decida servir la piña en la mesa.
El primer método es bastante simple: la fruta se corta en anillos y, después del corte, se libera de la cáscara. En la mesa puedes servir como anillos enteros y cortar por la mitad. Pero esta opción no es del todo exitosa, ya que no es posible poner una pieza tan grande en la boca como un todo, y cuando se muerde, el jugo de fruta llega a las comisuras de los labios y causa irritación. Por lo tanto, es mejor elegir opciones de corte más finas.
Quizás la forma más beneficiosa para todos es la siguiente: la piña se lava, la parte superior no se corta, solo la fruta se corta directamente junto con las partes superiores juntas. La pulpa se retira cuidadosamente para que no se rompa la integridad de la cáscara. De la cáscara, se obtienen 2 canales, con los que se rellenan con pulpa cortada en trozos bastante pequeños. Estas piezas se comerán convenientemente y, para mayor comodidad, puede colocar brochetas o palillos de dientes en ellas.
En los países del sudeste, la piña casi siempre se corta de esta manera: junto con la parte superior, se corta primero por la mitad a lo largo, luego cada mitad se corta en 2 trozos más. La pulpa se retira delicadamente, que luego se corta en rodajas y se vuelve a colocar sobre la cáscara del bote. El truco es que las piezas se mueven una con respecto a la otra, resulta muy bonito y no consume mucho tiempo.
Como almacenar la piña
La piña es una fruta tropical del sur y, por lo tanto, teme a las bajas temperaturas. Si sucede que su estadía está a una temperatura inferior a +7 grados, entonces la delicadeza perderá su aroma y será casi insípida.
A temperatura ambiente, no se recomienda almacenar la piña (si ya está lo suficientemente madura) durante mucho tiempo, debe comerse durante varios días. Si la fruta ya está cortada, es imposible almacenarla sin un refrigerador. Las piezas en rodajas restantes se empaquetan mejor en bolsas para congelador o en contenedores especiales y se envían al congelador. De esta forma, puede guardar la piña hasta por seis meses. Vale la pena considerar que cuando se congela, se perderá parte del sabor del producto.
La fruta entera se puede almacenar en el refrigerador durante unos diez días.
Pero, ¿qué pasa si la piña comprada se volvió verde? ¿Cómo almacenar la piña en casa para que madure?
Madurar todas las verduras y frutas más rápido (y la piña no es la excepción) ayuda al etileno. ¿Dónde conseguirlo? El etileno emite frutos maduros. Por lo tanto, las piñas verdes e inmaduras se colocan junto a las manzanas o peras maduras. Puedes envolver la piña en varias capas de papel y simplemente superponerla con mandarinas o naranjas maduras.
A menudo es necesario verificar la madurez de la fruta (es posible tirando de una hoja de hojas), de lo contrario, puede perder el momento y el producto comenzará a pudrirse.