Tartas de masilla de azúcar para vacaciones. Pero no debe hacer una capa de una sola capa de masilla, ya que extraerá líquido de la masa y necesariamente se agrietará. Por lo tanto, antes de aplicar la masilla, cubra el pastel con una capa de mazapán. Se extiende como masa, pero en lugar de harina, se usa azúcar en polvo para rociar la superficie.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Azúcar en polvo - 1 kg
- Almidón de maíz - 100 g
- Gelatina - 12 g
- Agua tibia - 60 ml.
- Jugo de medio limón
Manual de instrucciones
1
Toma almidón y tamízalo con azúcar glas.
2
Vierta la gelatina con agua y después de 15 minutos caliéntela en un baño de agua. Agrega jugo de limón.
3
Vierta la mezcla resultante en azúcar en polvo y almidón, agregue una proteína.
Revuelva con una batidora hasta que esté suave.
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La masa resultante de masilla de azúcar se envuelve en una película y se deja en el refrigerador durante 1 hora.
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Separe una pieza del tamaño de una manzana grande de una pieza de masilla terminada y enróllela en una capa de 5 mm de espesor. Con un movimiento rápido, gírelo sobre un rodillo y transfiéralo al pastel, desenrolle el rodillo.
Amasar suave y rápidamente la masilla en la superficie del pastel. Cortar el exceso, dejando 1 cm del borde.
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Luego, de la masilla restante, corte las decoraciones al gusto y péguelas con esmalte, como si fuera a pegar decoraciones de papel con pegamento. Cuanto más fino hagas las joyas, mejor se mantendrán.
Consejos útiles
El trabajo con masilla debe ser rápido para que no se seque.