Un pastel de queso es un soufflé hecho de requesón o queso crema con una base hecha de galletas trituradas, galletas de mantequilla o masa para galletas. Este pastel ligero es sabroso en sí mismo, y si muestras imaginación y lo decoras, entonces el plato será solo un regalo para la vista.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la decoración de bayas: 500 g de bayas; 2 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo; unas hojas de menta
- Para una imagen de cacao: 2 - 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo; 1 hoja de papel pergamino para hornear.
- Para glaseado de chocolate: 100 g de mantequilla; 5 cucharadas cucharadas de leche; 7 cucharadas cucharadas de azúcar; 5 cucharadas cucharadas de cacao en polvo.
- Para la decoración de lima: 1 taza de crema con un contenido de grasa del 35%; 1.5 tazas de azúcar; 0.5 taza de hojuelas de coco; 1 lima
- Para gelatina: 2 cucharaditas de gelatina; 3 cucharadas cucharadas de agua; 200 g de cualquier baya; 5 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo.
Manual de instrucciones
1
Adorne la tarta de queso con bayas; esta es quizás la opción de diseño más fácil. Tome las bayas, lávelas, séquelas bien y colóquelas encima del pastel. Puede tomar frambuesas, fresas, arándanos, grosellas para esto. Lo principal es elegir frutas maduras y enteras. Espolvorea azúcar glas sobre las bayas y decora con hojas de menta.
2
Haga un pastel de queso con cacao en polvo o café instantáneo. Para hacer esto, corte un círculo de papel para alimentos con un diámetro de la forma en que hizo el pastel. En este círculo, dibuje y luego recorte las figuras que desee: círculos, estrellas, corazones. Coloque la plantilla sobre el pastel y espolvoree el cacao en polvo tamizado fuera del tamiz. Después de eso, retire con cuidado el papel. Aparece un dibujo en el pastel de queso. Usando plantillas, puedes decorar el pastel de queso con chispas de chocolate de la misma manera. Y si la parte superior de su pastel es oscura, espolvoree con chocolate blanco o azúcar en polvo.
3
Cubra la tarta de queso con chocolate. Para hacerlo, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue azúcar, cacao en polvo y leche, hierva. Revuelva el glaseado constantemente y cocínelo hasta que comience a espesarse. Vierta el pastel terminado con glaseado.
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Adorne con tarta de queso y lima: esto agregará un poco de acidez a su pastel. Primero, batir la crema con un vaso de azúcar para formar una masa densa. Con una jeringa de repostería, aplique crema batida en la superficie del pastel. Pon el pastel en el refrigerador por 4 horas. Pelar la lima, quitar la película y cortar la carne en rodajas pequeñas. Combina azúcar y chips de coca. Si lo desea, puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar. Enrolle las rodajas de lima en esta mezcla y colóquelas sobre un pastel sobre la crema batida.
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Cubra el pastel de queso con gelatina. Vierta la gelatina con agua y deje actuar durante 15 minutos. En este momento, ponga las bayas y el azúcar glas en el fuego, revolviendo constantemente, hasta que las bayas den jugo. Triture las bayas a fondo, cuele a través de un tamiz y mezcle con gelatina. Calienta toda esta masa a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Vierte la gelatina sobre la tarta y déjala en frío hasta que se endurezca.
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No exagere el diseño. Aún así, el "punto culminante" de la tarta de queso en su minimalismo. Por lo tanto, una tarta de queso abierta, sin defectos en la parte superior, decorada solo con una hoja de menta, es especialmente apreciada.
Presta atencion
La tarta de queso solo debe decorarse cuando se haya enfriado por completo.
Consejos útiles
Además de todo lo anterior, el pastel de queso se puede decorar con frutas secas, nueces, ralladura y frutas confitadas.
Sirva la tarta de queso a la mesa con una salsa de postre de bayas y chocolate.
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