Estofar tomates es un proceso rápido y fácil. A la salida: un plato de verduras nutritivo, un plato de acompañamiento ya preparado, un producto vitamínico. Hay varias opciones para el estofado adecuado de tomates. Estos son solo algunos de los más comunes.
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Manual de instrucciones
1
Tomates guisados con hierbas. Para esta receta de tomates guisados, debe sumergir las frutas lavadas (hasta un kilogramo) literalmente por un minuto en agua hirviendo, luego enfriarlas quitándoles la piel. Luego, coloque las verduras preparadas en una fuente para hornear, agregue tres cucharadas de cualquier aceite vegetal, agregue un poco de sal y espolvoree con verduras picadas (perejil, eneldo). Cubra el molde y cocine a fuego lento el plato a una temperatura de 140 ° C durante 20-30 minutos.
2
Tomates guisados en una sartén en una estufa o en una olla de cocción lenta. Cortar las preparaciones lavadas. Blanquear los tomates por 5 minutos. Vierta un poco de agua (medio vaso), sal, pimienta el plato. Puedes agregar cualquier condimento. Si cocina en la estufa, cierre la tapa y reduzca al mínimo el calor debajo de la sartén. Si está en una olla de cocción lenta, configure el modo "Extinción". Guisar las verduras de esta manera hasta que estén cocidas.
3
Guarnición de tomates guisados con cebolla y pimientos. Hervir las frutas por un minuto en agua hirviendo. Pelarlos. Dados. Agregue cebolla finamente picada, un pimiento búlgaro picado y aceite vegetal (2-3 cucharadas) a los tomates. Guisar las verduras en una cacerola con la tapa cerrada y a fuego lento. Al final de la cocción, agregue especias: sal, pimienta, condimentos para vegetales.
Presta atencion
Asegúrese de que los tomates estén en una pequeña cantidad de salsa. Si el líquido del plato durante la cocción está completamente hervido, agregue un poco de agua al recipiente. Los tomates guisados se sirven como guarnición para carne, pescado. Puedes servirlos en la mesa, tanto calientes como fríos.
Consejos útiles
Es muy importante que los tomates no se fríen durante la cocción, es decir, languidecen. Este efecto se puede lograr calentando lentamente las verduras a fuego lento.