Rollos o sushi: platos de la cocina nacional japonesa. Los rollos terminados parecen cilindros cortos y gruesos que consisten en una hoja verde de algas secas fritas (nori), arroz y coberturas (pescado de otros mariscos). Tradicionalmente, los mariscos en este plato se usan crudos, pero en Europa y Rusia se procesan: encurtido, salado, con menos frecuencia, hirviendo o freír. Los rollos de cocina no requieren grandes habilidades culinarias y es accesible incluso para las amas de casa novatas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Arroz hervido con 1 cucharada. l vinagre, 1 cucharadita azúcar y 1 cucharadita. sales;
- Hojas secas de algas fritas (Nori):
- Relleno opcional (pescado, anguila, camarones, etc.);
- Vinagre
- Servilleta hecha de palos de bambú.
Manual de instrucciones
1
Coloque el nori sobre la alfombra con el lado brillante hacia abajo, con el lado ancho hacia usted. Humedezca la superficie de la lámina con vinagre.
2
Drene el agua restante del arroz. Con los dedos mojados, extienda 6 cucharadas de arroz sobre la mitad de la hoja más cercana a usted.
3
Pon el relleno en el medio de la tira de arroz.
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Usando una estera, levante el borde cercano de las algas y comience a retorcerse lejos de usted. Intente girar lo más apretado posible, pero asegúrese de que el arroz y el relleno no se caigan de los bordes.
5 5
Vuelva a colocar el tapete en su posición original. Tienes una salchicha verde. Toma un cuchillo afilado y córtalo en seis partes iguales. Si el cuchillo no es lo suficientemente afilado, primero haga pinchazos en un nori y luego corte hasta el final. Para mayor comodidad, primero puede cortar la salchicha en dos partes y cortar cada mitad en tres partes.
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Pon los rollos en el plato. Vierta la salsa de soya en la cacerola, ponga el jengibre encurtido y el wassabi en el plato (se puede reemplazar con mostaza).