La mermelada no tiene que cocinarse con azúcar. Si está enfermo de diabetes o simplemente observa su figura, puede cocinar este dulce de bayas en fructosa. Resultará no menos sabroso que con el azúcar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - bayas grandes (cerezas, grosellas negras o rojas, fresas) - solo 4, 5 kg;
- Fructosa - 600 gramos;
- - gelatina - 1 cucharada;
- -agua - 1, 5 litros.
Manual de instrucciones
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Prepare las bayas: enjuague bien con agua corriente en un colador, retire los tallos y las semillas. Pon las bayas en un recipiente hondo en el que harás mermelada.
2
Comience a cocinar jarabe de fructosa. Para hacer esto, coloque un recipiente con agua a fuego lento, vierta gradualmente fructosa y revuelva constantemente. Agregue gelatina para aumentar la densidad y la densidad del atasco terminado.
3
Vierta el jarabe en un tazón con bayas, hierva, hierva a fuego lento durante no más de 10-12 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma con una cuchara ranurada. Retire el fuego, revuelva por un tiempo, luego cubra el tazón con una tapa y deje que la mermelada se enfríe y alcance sin quitar el recipiente del fuego durante aproximadamente 1 hora.
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Enjuague bien las latas, esterilice sobre vapor durante unos 15 minutos cada una. Permita que los envases tratados se enfríen y sequen. Coloque las tapas para preservar en una cacerola, hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, drene el agua, deje que se enfríe y seque.
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Coloque la mermelada en frascos secos preparados, cubra con tapas, cierre con una llave de conservación, déle la vuelta durante 1 hora, envuélvala en ropa abrigada, de esta manera la mermelada en los frascos se asentará como debería. Después de una hora, si la mermelada se ha enfriado por completo, puede eliminar la conservación en el refrigerador o en la bodega para almacenarla a largo plazo.
Consejos útiles
La mermelada hecha con fructosa no solo es diabética, sino también un producto dietético, porque este sustituto del azúcar contiene carbohidratos complejos que ayudan a perder peso, lo llenan de energía y fortalecen su salud. Comer una golosina de bayas en fructosa es seguro para la figura y bueno para la salud.