Calabacín: vegetales saludables que contienen vitaminas, hierro, cobre, potasio y otras sustancias beneficiosas. También ayudan a eliminar el exceso de líquido y colesterol del cuerpo, eliminando la hinchazón. El calabacín es sabroso y saludable, tanto fresco como enlatado. Por lo tanto, hacer mermelada de calabacín es una tarea urgente para las amas de casa.
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Utensilios de cocina
Los frascos de vidrio se usan generalmente para almacenar mermelada. Están preesterilizados.
Para cocinar, necesita una sartén esmaltada y una espátula, que necesita para revolver la mermelada.
Cocinando fruta
Para cocinar mermelada, puede tomar calabacín maduro, pero es deseable que la cáscara no tenga tiempo de endurecerse, luego la mermelada se volverá tierna y se derretirá en la lengua. Se lavan las frutas, se quitan la cáscara y las semillas, se cortan en cubos pequeños.
Mermelada de calabaza con limón
El calabacín y el azúcar se toman en cantidades iguales: un kilogramo, también necesitará 1 limón.
En una cacerola combine el azúcar y 100 g de agua. El jarabe se hierve durante cinco minutos.
El limón se muele en una picadora de carne.
Calabacín y limón se colocan en el jarabe terminado. Esta mermelada se cocina durante 45 minutos, después de lo cual se vierte en frascos.
Mermelada de calabacín con zanahoria, jugo de naranja y limón
Por 1 kg de calabacín, debo tomar 0.7 kg de azúcar. Naranja y limón: uno cada uno y un vaso de jugo de zanahoria.
Lo primero que hacen es hacer la fruta. El limón y la naranja se pasan por separado a través de una picadora de carne, la cáscara no se elimina. El jugo de zanahoria se vierte en la mezcla de naranja picada, se pone en la estufa y se hierve.
El calabacín cortado en cubitos se pone en una sartén, se agrega azúcar, limón y la mezcla de zanahoria y naranja. Todos se mezclan para que aparezca el jugo y se deja en infusión durante 15 horas. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá en el jugo liberado de la fruta.
Después de la infusión, la mermelada se cocina durante aproximadamente 7 minutos y se deja enfriar durante varias horas. Por otra parte, hierva la mezcla durante unos 30 minutos.
Ahora que la mermelada está lista, puede verterla en los bancos y enrollarla.
Mermelada de calabacín con piña y limón
Tome en proporciones iguales de azúcar y calabacín - 1 kg cada uno. También necesitarás limón y piña.
El calabacín y la piña se pelan, se retira el centro, se corta en cubos y se coloca en una sartén. El azúcar también se vierte allí. Mezcle todo bien para que el jugo se destaque de la fruta. Si el jugo no es suficiente, la mezcla está seca y el azúcar no se disuelve, agregue 100 g de agua.
Después de eso, los platos con la mezcla se colocan en la estufa y se hierven durante unos 5 minutos. Ahora debe dejar la mermelada durante varias horas para que se infunda.
El limón picado en una picadora de carne se agrega a la mezcla de calabacín y piña y se hierve durante 30 minutos.
El atasco está hecho. Se vierte en frascos esterilizados, sellados y almacenados, como de costumbre, en un lugar fresco.