En invierno, es muy agradable tomar té con mermelada elaborada en verano a partir de bayas, frutas o frutas. Date un capricho con un delicioso postre de durazno en lata.
Elige tu receta
Necesitarás
- - melocotones
- azucar
- - limón
- - canela
Manual de instrucciones
1
Prepara duraznos para cocinar. Para hacer esto, enjuáguelos bien, retire la piedra. Corta los duraznos en rodajas medianas, coloca las piezas en un plato de metal. Las frutas pequeñas se pueden cocinar enteras, con una piedra, sin piedra, cortadas en mitades. Para que las rodajas de duraznos estén bien empapadas en almíbar, puedes pincharlas con un palillo de dientes.
2
Prepare los platos en los que cocinará duraznos. Vierte agua y prende fuego. Disuelva el azúcar en agua. El jarabe se hace en base a 1 kg de duraznos, 2 tazas de agua y 1-1.2 kg de azúcar. La mezcla debe hervir, luego hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Para que el azúcar se disuelva mejor, revuelva la mezcla con más frecuencia.
3
Exprime un limón para obtener jugo. Agregue jugo de limón a la mermelada, hierva todo, hierva durante media hora. En la mermelada de durazno terminada, las frutas deben ser transparentes. Al final de la cocción, reduzca el fuego al mínimo, retire la rama de canela.
4 4
Esterilice frascos y tapas. Para hacer esto, llene la olla con un pequeño volumen a la mitad, baje las tapas en agua hirviendo. Mantenga los frascos sobre el vapor durante aproximadamente un minuto, luego llénelos con mermelada y apriete bien las tapas.
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Voltee los frascos llenos de mermelada sobre la tapa y colóquelos sobre una superficie dura. Así que mantenlos frescos. Ponga la mermelada en un lugar fresco para mantenerla hasta el invierno.
Presta atencion
Las frutas o bayas encerradas en jarabe de azúcar conservan su forma mucho mejor. Si desea obtener mermelada con piezas elásticas de fruta sin digerir, es mejor verter duraznos con jarabe.
Consejos útiles
Para hacer que la mermelada de durazno no solo sea sabrosa, sino también tierna, los duraznos deben hervirse con agua hirviendo y pelarse antes de cocinarlos. Las piezas preparadas de esta manera pueden hervirse.
Si las frutas destinadas a la conservación son demasiado duras, hierva el jarabe de azúcar. Los duraznos duros no dan suficiente jugo cuando hierven, y la mermelada puede arder.
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