Variedad de manzanas sin pretensiones, pero muy hermosa y saludable: ranetki, de diferentes tamaños de frutas, cuyo peso no supera los 40 g. En las ramas crecen en racimos y se asemejan a más cerezas que los manzanos. Solo algunas variedades se consumen frescas, principalmente mermelada y fruta guisada preparada a partir de ranetka y enlatada para el invierno.
Elige tu receta
Descripción de Apple Ranetki
Esta especie es el resultado del trabajo de mejoramiento obtenido al cruzar la variedad de manzana siberiana con varias variedades europeas de frutos grandes. A los jardineros también les gustó el aspecto de alto rendimiento, sin pretensiones y resistente a las heladas por sus propiedades decorativas: en el otoño, estos manzanos están literalmente sembrados de pequeños frutos de color burdeos o amarillos con barriles rosados. El peso de una fruta es de 15 a 40 g. La mayoría de las variedades son agrias y ligeramente picantes, y muy pequeñas, por lo que con mayor frecuencia se procesan para mermelada o guisadas.
100 g de manzanas ranet contienen aproximadamente 47 kcal, la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos: 3, 8 y 89%.
Preparando frutas para procesar
Enjuague las manzanas con agua corriente fría. Como regla general, se venden con tallos, no puedes arrancarlos, por lo que el ranetki se verá más apetitoso en la compota. Pero si los tallos son demasiado largos, córtelos, dejando 1/3. Para que durante el tratamiento térmico, la cáscara de las frutas no se rompa, haga varios pinchazos en cada manzana con un palillo de madera. Para garantizar la preservación de la apariencia de las manzanas, antes de cocinarlas, colóquelas en un recipiente ancho o en un plato grande y vierta agua hirviendo. Dejar reposar debajo de la tapa durante 20 minutos.