Los champiñones son hongos, que incluyen una gran cantidad de oligoelementos útiles para el cuerpo humano. Pero dado que se relacionan con productos perecederos, debe conocer las reglas para su almacenamiento.
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Manual de instrucciones
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En el refrigerador, los champiñones en forma abierta pueden almacenarse durante no más de 2-3 días, ya que pueden desgastarse y oscurecerse. En una bolsa de plástico, la vida útil de los hongos aumenta a 6-7 días. Es muy peligroso mantener los champiñones por más tiempo; pueden ser perjudiciales para la salud humana.
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Para aumentar la vida útil de los champiñones, se pueden colocar en el congelador. Pueden estar allí durante mucho tiempo sin perder sus cualidades útiles. Sin embargo, deben descongelarse en porciones y es mejor no volver a congelarlos.
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Para congelar champiñones frescos, se deben lavar a fondo, secar, cortar el exceso y cortar en trozos. Si los hongos son pequeños, se pueden dejar enteros. A continuación, los hongos deben colocarse en bolsas, atar bien y congelar.
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Los hongos se pueden almacenar congelados friéndolos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Las setas fritas de esta manera deben doblarse en un recipiente y congelarse. La vida útil de los champiñones preparados de esta manera es de 6 meses.
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Puedes guardar champiñones en forma hervida. Para hacer esto, lave y hierva los champiñones en agua ligeramente salada, enfríe, séquelos bien, colóquelos en bolsas y congélelos. La vida útil de los champiñones hervidos congelados es de 6 meses.
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Los champiñones se pueden conservar encurtidos. Para hacer esto, prepara la marinada. En 1 litro de agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 5 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel. Agregue 1 kilogramo de champiñones y cocine por 30 minutos. Retirar del fuego. Vierta 50 gramos de vinagre y coloque en frascos. Al día siguiente, los hongos estarán listos para comer. Mantener en el refrigerador.
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Hay otra forma de preservar los champiñones: esto es el secado, que se puede hacer en el horno, al sol o a la sombra. La vida útil de los champiñones secos es de aproximadamente 1 año. Antes de cocinar, los champiñones deben remojarse en agua fría durante 2-3 horas.