Muchas amas de casa quieren conservar la pimienta el mayor tiempo posible. De hecho, en invierno, los precios de esta vitamina y verdura aromática en los mercados y en las tiendas aumentan significativamente, y la calidad a veces deja mucho que desear.
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Manual de instrucciones
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Almacene el pimiento en bolsas de plástico o cajones con aberturas alrededor del perímetro. La temperatura óptima de almacenamiento para las frutas es de 0 a 2 ° C con una humedad del aire del 87-93%. En tales condiciones, la fruta puede durar al menos 40 días.
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Mantenga los pimientos picantes en habitaciones secas y frescas suspendidas en paquetes donde se secarán gradualmente. Este método permite que se almacene durante mucho tiempo. Las frutas seleccionadas para el almacenamiento deben estar en un estado de madurez fisiológica: ser rojas y carnosas.
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Seque los pimientos con platos colocándolos en una cuerda. Por lo tanto, tendrá la oportunidad de consumir verduras hasta nuevos cultivos.
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Congele los pimientos enteros lavados o picados en el congelador. Tome frutas saludables, póngalas en un recipiente para congelarlas enteras o cortadas. Tal pimiento se almacena todo el invierno y se descongela fácilmente, preservando el sabor y el aroma en sopas, borsch y otros platos sometidos a tratamiento térmico.
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Conservar el pimiento. Hay muchas recetas deliciosas para escabeches, ensaladas, encurtidos que se pueden preparar a partir de ellas. Adjika, lecho, pimientos al horno con ajo y vinagre, etc. Para conservar los pimientos horneados, retire la cáscara transparente de ellos, coloque las frutas en un frasco. Los pimientos condensados ocupan poco espacio. Viértalas con la marinada: hierva 3 litros de agua con 6 cucharadas de sal, agregue los granos de pimienta, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre al 9% y laurel.
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Lave los pimientos dulces grandes y carnosos, libres de tallos, membranas y semillas, coloque en un colador y bájelos durante 1 minuto en agua caliente, luego deje que el agua se drene. Ponga la pimienta en frascos de 1 litro, agregue 1 cucharadita de azúcar, 1-2 guisantes de pimienta de Jamaica, 1/3 cucharadita de ácido cítrico, tallos de hojas y apio a cada frasco. Llene todo con salmuera hirviendo (1 cucharada de cucharada de sal por 1 litro de agua) para que la salmuera se derrame ligeramente, cubra los frascos con tapas estériles e inmediatamente enrolle sin esterilizar. Guarde los pimientos enlatados en el refrigerador.