Los panqueques son uno de los platos favoritos de la cocina rusa, hay docenas de formas de cocinar y servir panqueques, sin mencionar una variedad de rellenos y salsas. Los panqueques bellamente enrollados pueden convertirse en una verdadera decoración de cualquier mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - panqueques;
- - relleno
Manual de instrucciones
1
Tubo cerrado
Coloque el relleno en el tercio superior del panqueque, envuelva los bordes a la derecha e izquierda, envuelva el borde superior para que el relleno quede debajo. Tiene un cuadrilátero con un borde inferior desigual no envuelto hacia adentro. Envuelve un panqueque, comenzando desde el borde superior: obtienes un tubo cerrado por ambos lados.
2
Sobre
Coloque el relleno en el tercio superior del panqueque, cúbralo con el borde superior, luego doble el panqueque a la derecha y a la izquierda para que los bordes de las curvas converjan en el medio. Dobla el cuadrángulo resultante por la mitad a lo largo de la línea transversal.
3
Triángulo doble
Coloque el relleno en el centro del panqueque, doble el borde superior para que el doblez llegue al centro, luego doble dos bordes más, la segunda y la tercera parte del círculo: obtendrá un triángulo equilátero con la parte superior hacia abajo. Dobla la esquina inferior para que la superior llegue al borde opuesto, luego dobla las esquinas derecha e izquierda para que se cubran entre sí. Tiene un triángulo más pequeño que el primero, pero el relleno no se caerá.
4 4
Bolsa
Coloca el relleno en el centro del panqueque, recoge los bordes y átalo encima para hacer una bolsa. Elija el material para la "corbata" dependiendo del relleno: si el relleno es salado, la bolsa se puede atar con una pluma de cebolla verde, si es dulce, puede tomar una cinta de cáscara de naranja.
5 5
Rodar
Tome un panqueque de gran diámetro, engrase con salsa de crema agria, coloque una rebanada del pescado terminado en el centro, enrolle el panqueque con un rollo y con un cuchillo afilado cortado en diagonal en dos o tres partes.
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Tubos y sobres simples
Dobla el panqueque con un tubo o sobre, doblándolo primero en un semicírculo y luego en un triángulo. Sirva los panqueques doblados de esta manera en rellenos líquidos (crema agria, mermelada, yogur, leche condensada, miel), que se colocan en una mesa en un recipiente aparte.