La bebida fuerte tradicional rusa, el vodka, tiene muchas recetas, pero todas se basan en la dilución del pan (alcohol de centeno) con agua.
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Las técnicas originales que se han desarrollado en la producción de vodka ruso lo convierten en una bebida excepcional en una serie de productos similares de otros países. Lo mejor es el vodka, hecho a base de materias primas tradicionales de centeno. La mezcla se realiza con agua que ha sufrido una filtración adicional. Se excluye la ebullición y la destilación. La característica de las recetas rusas tradicionales es la adición a la base de una pequeña cantidad de otros componentes de cereales y aditivos aromáticos.
Hacer vodka de alta calidad en casa es realista, sujeto a una serie de condiciones obligatorias. La base de todas las bebidas fuertes, incluido el vodka, es una solución alcohólica, que se infunde con la adición de varios componentes vegetales (raíces, hierbas, flores, frutas, bayas, etc.). El uso de varios aditivos le permite hacer vodka con propiedades específicas. Dependiendo de sus deseos, puede obtener un producto con un efecto curativo, calmante o tónico.
1. Para mantener el sabor de la bebida con las materias primas vegetales sin cambios, la solución de alcohol se somete al procedimiento de destilación. Para simplificar el procedimiento, los componentes deseados de la planta se pueden agregar a la masa madre durante el marcado. Se puede dar un sabor más fuerte a la bebida si la levadura preparada se diluye con caldos de hierbas o raíces preinfundidos.
2. Para la destilación, se debe insistir adecuadamente en el vodka. Ponga las especias en una botella, llénelas con vodka y manténgalas en un lugar oscuro y cálido durante catorce días, agitándolas todos los días. Después de dos semanas, el vodka debe verterse en un cubo de destilación y las especias se presionan allí. Recuerda que destilar vodka con especias te permite extraer más sabor de ellas que una simple tintura.
3. Para obtener licor, el vodka con un sabor más suave y menor concentración permite la adición de jarabe de azúcar. Para hacer el almíbar, triture el azúcar lo más fino posible y viértalo en agua hervida. Hervir el jarabe hasta que la espuma ya no aparezca. Vierta el jarabe asentado en vodka en la cantidad de ¼ de jarabe por volumen de vodka endulzado.
4. Puedes hacer vodka en diferentes colores usando varias hierbas y especias. Jengibre o azafrán añadido al vodka le da un color amarillo. Los siguientes componentes ayudarán a lograr un color verde: menta, bálsamo de limón y hojas de rábano picante, así como hojas de grosella negra, jugo de perejil, plumas de puerro. El color escarlata inusual dará vodka sándalo o sarro. Las recetas populares también le permiten darle a la bebida morado, azul, marrón o de color carne. La elección de ciertos ingredientes depende de sus preferencias de sabor.