Prepare la crema de cuajada y su vida brillará con nuevos colores, porque es bien sabido que el dulce mejora el estado de ánimo y el requesón también es muy útil para el cuerpo. Conviértalo en un postre independiente o un sabroso relleno para pasteles, canutillos, rollos de obleas.
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Crema de cuajada con capa de bayas
Ingredientes (2 porciones):
- 200 g de requesón suave bajo en grasa;
- 100 g de bayas (fresas, fresas, frambuesas, grosellas negras, espino amarillo, etc.);
- 1 plátano maduro;
- 50 g de miel;
- 1 cucharada azúcar en polvo
- 20 g de chocolate con leche.
Pelar el plátano y machacarlo con un tenedor. Frota bien el requesón con miel y puré de frutas hasta que los sabores se distribuyan uniformemente. Triture las bayas con un triturador, frote a través de un tamiz de malla fina y mezcle con azúcar en polvo. Coloque la mitad de la pasta de cuajada en vasos redondos grandes o moldes de vidrio, vierta con masa líquida de bayas y cubra suavemente con la cuajada restante. Decora el postre con chocolate rallado.
Crema de cuajada glaseada con mermelada
Ingredientes (para 4 porciones):
- 420 g de requesón granular;
- 110 g de azúcar blanco;
- 100 ml de crema al 10%;
- 120 g de mermelada;
- 1 cucharadita piel de limón rallada;
- 40 ml de jugo de limón;
- 3 cucharadas azúcar en polvo
- 50 ml de leche;
- 15 g de mantequilla;
- 30 g de cacao en polvo.
Mezcle el queso cottage con azúcar, crema, así como la ralladura y el jugo de limón y bata bien con una batidora o una batidora de mano. Cortar la mermelada en cubos pequeños y agregar a la masa total. Extiéndalo en tomas o cuencos.
Hervir la leche en una cacerola, derretir la mantequilla, disolver el azúcar en polvo y el cacao en polvo. Revuelva todo bien, enfríe un poco y glasee el postre. Póngalo en el refrigerador de inmediato. Espolvorea las porciones con nueces trituradas o rodajas de fruta antes de servir.
Crema de pastel de cuajada simple
Ingredientes
- 250 g de requesón al 9%;
- 50 g de mantequilla de alta calidad 82.5% de grasa;
- 1 cucharadita extracto de vainilla;
- 200 g de azúcar en polvo.
Remoja la mantequilla durante media hora a temperatura ambiente. Transfiéralo con requesón y extracto de vainilla al tazón de la licuadora y batir a velocidad media. Vierta el azúcar en polvo en trozos pequeños, previamente tamizados a través de un tamiz fino. Batir todo durante un tiempo bastante largo a una velocidad promedio del dispositivo, logrando una masa homogénea suave.
Crema de cuajada para pasteles y tubos
Ingredientes
- 200 g de requesón sin grasa;
- 200 ml de crema al 33%;
- 100 g de azúcar blanco;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
Aplasta el requesón en una licuadora o batidora. Por separado, batir la crema con dos tipos de azúcar en una espuma exuberante y aireada. Combine ambas masas y mezcle manualmente con una cuchara o batidor.
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