El próximo año es el año del gallo ardiente (escarlata). Por lo tanto, un pastel en forma de gallo abigarrado será una maravillosa decoración de la mesa de Año Nuevo. Desde la antigüedad, los sabios creían que en color rojo fuego muestra fuerza, confianza y suerte.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ha 12 piezas
- Para la prueba:
- - 3 yemas;
- - 400 g de mantequilla;
- - un vaso de azúcar
- - 7 vasos de harina
- - 5 cucharadas de crema agria;
- - 3 cucharaditas de levadura en polvo
- Para la crema:
- - 80 g de agua;
- - 235 g de azúcar;
- - 3 ardillas;
- - 1/3 cucharadita de ácido cítrico;
- - colorante rojo y azul
- Para crema (para mezclar la base del pastel):
- - 2 latas de leche condensada;
- - 400 mantequilla
- Para registrarse:
- - masilla roja y amarilla;
- - rotulador negro o marrón con punta de fieltro
Manual de instrucciones
1
Primero, haga partes de masilla: pico, vieira, ojos, barba. Los ojos más difíciles: despliegue la masilla roja, recorte dos detalles oblongos de ella. De amarillo, haga los ojos y pegue en las partes rojas.
2
Luego ponga puntos de comida en el centro de los puntos negros. Coloque todas las partes de masilla en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Deben secarse.
3
Hacer la masa Tamizar la harina, parte de la cual se mezcla con levadura en polvo. Derrita la mantequilla y vierta en un tazón grande y libre. Introduzca las yemas, la crema agria, el azúcar, revuelva bien. Al agregar harina en porciones, comience a amasar la masa. Vierta primero la harina con levadura en polvo y luego el resto.
4 4
Haga rodar la masa en una bola y póngala en el refrigerador durante 1 hora. Muela la masa fría y se extendió uniformemente sobre una bandeja para hornear. Hornee en un horno calentado a 180 ° C hasta que se dore. Después de enfriar los productos horneados, divídalos en migajas con las manos.
5 5
Prepara una crema para el pastel. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa. Sin dejar de batir, vierta la leche condensada en una corriente delgada. Combina la crema con las migas al horno. Refrigerar por 2 horas.
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Forma una bola de esta masa y comienza a esculpir un gallo, alisando todos los golpes con una mano mojada.
Haga un baúl y póngalo en el refrigerador por 2-3 horas.
7 7
Luego alargue el cuello y la cola insertando brochetas de madera en ellos, que también servirán como sujetadores. Regrese el pastel al refrigerador por 2 horas. Luego, en el tocho helado del gallo, corta las brochetas.
8
Prepara una crema para el plumaje de un pájaro. Batir las ardillas a los picos. Vierta el líquido en la sartén, agregue el azúcar, hierva a fuego medio y tenga en cuenta durante 4 minutos.
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Luego vierta ácido cítrico, mezcle, continúe hirviendo hasta que aparezcan burbujas perezosas durante otros 3-4 minutos. Introduzca el jarabe de azúcar en las proteínas, batiendo con una batidora durante unos 5-7 minutos. Dividiendo la crema en dos partes, mezcle una con pintura azul y la segunda con rojo.
10
Arregle en bolsas de hojaldre con una pequeña boquilla de crisantemo. El trabajo sobre el "plumaje" de un gallo se inicia mejor con la base del ave. En la primera fila inferior, dibuja líneas cortas de abajo hacia arriba.
11
En las filas restantes de la línea, produzca un poco más, de arriba a abajo.
12
Siga la cola de la boquilla "rosa": primero cree el volumen y luego acompañe las largas y delgadas líneas desde el tronco hasta el fondo.
13
Pon el pastel en el refrigerador por 3-4 horas. Adjunte las partes de masilla.
