La leche horneada adecuadamente preparada tiene un color marrón claro. Para que tenga una corteza delicada, necesita conocer ciertos secretos culinarios. Revelarán el velo del secreto en la preparación de una bebida derretida en un termo y una olla de cocción lenta.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para leche al horno cremosa:
- - 2 litros de leche;
- - 0.5 litros de crema 10-15% de grasa.
Manual de instrucciones
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Para preparar leche horneada, hierva y luego sude a 85-99 ° C durante 5-8 horas. Esta es una breve descripción del proceso.
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Para hacer leche horneada en un horno ruso, tome un "hierro fundido" o una tapa de arcilla. Primero hierva la leche en una cacerola o hierro fundido. Ahora el contenido se puede verter en un recipiente de arcilla o dejar en hierro fundido.
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Los troncos no deben quemarse en el horno, pero es necesario que los carbones ardan bien. Con un agarre, ponga los platos en el horno, cierre el estrangulador. Si todas estas preparaciones se llevaron a cabo en la noche, entonces el desayuno de la mañana puede consistir en leche horneada de pueblo real.
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Para condiciones urbanas, una receta cremosa de leche horneada es perfecta. Vierte la leche y la crema en la sartén y ponla al fuego. Tan pronto como el contenido hierva, apague el fuego. Vierte líquido caliente en un termo. En él, debe durar de 6 a 8 horas. Recuerde cerrar la tapa herméticamente.
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Si la leche se hirvió en un plato de hierro sin esmaltar en el que no hay mangos de plástico, cúbralo con una tapa y póngalo en el horno, calentado a 90 ° C. Mantenga esta temperatura durante 5-6 horas, y la expectativa será recompensada. Después de este tiempo, puedes disfrutar de una bebida derretida.
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En una olla de cocción lenta, hacer leche al horno es aún más fácil. Si el proceso se llevará a cabo en el modo de "enfriamiento rápido", engrase las paredes de los platos con mantequilla, para que el líquido no se "escape". Si el multicooker tiene el modo "languideciendo", configure el temporizador durante 6 horas, después de lo cual es hora de comenzar la degustación.
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No puede agregar crema, pero prepare una versión menos calórica de la bebida en una leche. A los amantes de los platos de leche agria seguramente les gustará la leche al horno con kéfir. Para hacer esto, vierta 2 gramos de bebida derretida ya preparada en 250 gramos de kéfir.
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Pon los platos en el horno. Allí, a una temperatura de 110 ° C, en media hora su contenido se convertirá en leche fermentada al horno.
Presta atencion
Uno de los secretos de hacer leche horneada es usar un producto alto en grasa. Es la grasa, que se eleva hacia arriba, en el proceso de calentamiento que se convierte en una apetitosa varita marrón.
Consejos útiles
Prepare ryazhenka agregando una cucharadita de crema agria a un vaso de leche caliente al horno.