Así que a veces quieres cocinar algo simple, rápido y lo más importante sabroso. Una de las pastas más deliciosas y simples son las galletas de mantequilla, que se pueden preparar tanto en una bandeja para hornear como en una sartén. El secreto de la cocina es muy simple, y para que las galletas se desmoronen y sean sabrosas, debes aplicar algunos trucos.
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Incluso una ama de casa sin experiencia puede cocinar galletas caseras comunes. Es mejor cocinarlo en una sartén seca, debe ser con un recubrimiento antiadherente.
Las galletas de mantequilla se diferencian de las galletas comunes en que resultan ser bastante friables y no requieren una gran cantidad de ingredientes para cocinar.
Necesitarás:
- 1.5-2 tazas de harina de trigo premium ya tamizada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo o media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/3 taza de azúcar;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- yema de huevo;
- 1/3 taza de crema agria 20% de grasa;
- nueces, pasas o fruta confitada al gusto.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, debe mezclar harina y levadura en polvo, puede usar refresco en lugar del segundo.
2. En un recipiente aparte, debe cocinar aceite vegetal, crema agria, yema de huevo, azúcar y mezclar bien, preferiblemente con una batidora. El azúcar debe estar completamente disuelto.
3. Agregue la harina mientras revuelve constantemente. La masa no debe pegarse a sus manos. También puede agregar nueces, frutas confitadas, miel o azúcar de vainilla a su gusto. Antes de freír, la masa debe cubrirse con una película y colocarse durante 20 minutos.
4. Coloque la masa fría en una tabla previamente espolvoreada con harina y extienda la “salchicha”, luego córtela en anillos de 2 cm de ancho, preferiblemente cada pieza se tritura un poco.
5. Para freír, tome una sartén limpia, debe estar seca. No es necesario verter el aceite, ya que está en la masa, por lo que no es necesario freírlo. Coloque las galletas y hornee por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. En cada lado será suficiente durante 3 minutos. El fuego debe reducirse al mínimo.
Después de cocinar, puede espolvorear las galletas con azúcar en polvo, chocolate rallado o decorar con proteínas batidas. Las galletas de mantequilla tradicionales se preparan sin diversos aditivos, como nueces y frutas confitadas, por lo que puede prescindir de ellas. Pero la mayoría de las veces, estos productos horneados se preparan con chocolate o coco.