La cocina italiana es un almacén de recetas originales y deliciosas. La panna cotta de menta es un postre italiano, en el que los ingredientes principales son la crema de grasa y la gelatina. En general, la panna cotta clásica es blanca, pero se puede variar y agregar menta o cualquier otra salsa colorante o cacao.
Elige tu receta
Necesitarás
- - crema 20% - 400 ml
- - leche - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - menta - 100 g
- - medio limón
- - azúcar - 70 g
- - bayas
Manual de instrucciones
1
Remoje la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
2
Vierta la crema y la leche en una cacerola, hierva y reserve.
3
Enjuague la menta en agua fría y deje que se seque.
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Muela la mitad de la menta entera en una licuadora y simplemente pique la mitad restante finamente. Espolvorea menta picada con jugo de limón.
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Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
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En la leche con crema, agregue toda la menta y la ralladura de limón, mezcle y agregue azúcar. Poner a fuego lento durante 5 minutos. El azúcar debe disolverse por completo, pero es importante no dejar que el líquido hierva. Luego, retire del fuego y deje reposar durante 20 minutos bajo una tapa cerrada.
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Agregue gelatina pre-exprimida del exceso de agua a la mezcla.
8
Vierta la mezcla en moldes o vasos y refrigere por 30 minutos.
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Tome un postre casi listo del refrigerador y ponga una hoja de menta encima y decore con bayas. Si lo desea, puede hacer una salsa de las mismas bayas y verter encima. Refrigera por otras 2-3 horas.
Consejos útiles
Para sacar la panna cotta del molde y no dañarla, debe girar el molde en un plato y cubrirlo con una toalla caliente para que el postre se aleje de las paredes del molde.