El queso en escabeche es un delicioso plato picante. Se puede servir como refrigerio o agregar a sus ensaladas favoritas. Puedes marinar cualquier queso.
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Cómo encurtir queso duro
Puedes hacer este aperitivo cuando quieras algo original, pero no hay forma de perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo.
Los ingredientes
- 250 g de queso duro (maasdam, emmental, gouda o cualquier otro);
- 100 ml de aceite de oliva;
- 3 cucharadas l jugo de limon
- 1.5 cucharadas l miel líquida
- 1 cucharada l mezclas de hierbas italianas
Método de cocción
- Primero, haz la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, miel y hierbas italianas.
- Ahora corte el queso en pequeños "ladrillos" de 1, 5 cm de espesor.
- Ponga los "ladrillos" en el plato y vierta la marinada. ¡Deje marinar el queso durante una hora y sirva!
Cómo hacer Feta en escabeche
El queso feta en escabeche de esta manera se puede agregar a las ensaladas de verduras ligeras.
Los ingredientes
- 400 g de queso feta;
- 150 ml de aceite de oliva;
- 5 dientes de ajo;
- hierbas provenzales;
- pimienta negra molida
Método de cocción
- Queso cortado en pequeños cubos limpios.
- Pelar y cortar el ajo en pétalos finos.
- Coloque los cubos de queso feta en un frasco limpio y seco, espolvoreando con hierbas provenzales, pétalos de ajo y pimienta.
- Vierta el queso feta con aceite de oliva para que cubra el queso.
- Cierre el frasco con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante al menos un día. Los refrigerios se pueden almacenar en el refrigerador por 2 semanas.
Cómo hacer mozzarella en escabeche
También puede agregar un poco de ralladura de limón a este aperitivo aromático, para que se vuelva aún más picante. Cuando coma toda la mozzarella, no derrame el aceite restante. Es mejor usarlo para aderezar ensaladas: ¡será increíblemente sabroso!
Los ingredientes
- 200 g de mozzarella;
- 1 manojo de cilantro;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 3 cucharadas jugo de limon
- 1 cucharada vinagre balsámico;
- 3 cucharadas salsa de soya;
- 2 dientes de ajo;
- 1/3 de vaina de chile
Método de cocción
- Cortar el ajo en pétalos finos, triturar los chiles en un mortero, cortar el cilantro.
- Prepare la marinada: para esto, mezcle la salsa de soya con jugo de limón y vinagre.
- Cortar la mozzarella en trozos pequeños. Si lo tiene en bolas pequeñas, puede usarlas en su totalidad.
- Ponga la mozzarella en la marinada, agregue el ajo, la pimienta y el cilantro picado. Mezcle todo y deje actuar durante 20-30 minutos para que la mozzarella incorpore todos los aromas.
- Coloque la mozzarella en un frasco seco, llénelo con aceite y cierre la tapa. Después de una hora, la merienda ya se puede servir. Debe almacenarse en el refrigerador.